1、材料
材料1：福菜100公克、豬絞肉350公克、蒜頭2粒、辣椒1/2根、香菜2根 。
材料2：米苔目250公克、芹菜碎2根、蒜頭碎2粒、蔥油醬1大匙、鹽巴白胡椒少許 。
調味料：白胡椒少許、香油1小匙、太白粉1大匙、米酒1大匙、豆油伯金豆醬油1大匙、水適量、全蛋3粒 。
裝飾物：香菜2根 。
2、做法
（1）先將福菜洗凈 ， 再放入冷水中凈泡約30分鐘 ， 再取出擰干水分，再切成碎狀備用 。
（2）將蒜頭、辣椒、香菜都切成碎狀，備用 。
（3）把米苔目輕輕的撥開，再拌入材料2的所有材料，攪拌均勻，備用 。
（4）取一個容器，再加入豬絞肉、米苔目、福菜以及作法2中的所有材料 ， 攪拌均勻 ， 再將肉摔成出筋 。
（5）再朔型至圓形壓扁，放入平底鍋中，以中小火將肉餅煎式雙面上色，煎熟 。
【客家米苔目煎肉餅怎么做】（6）再將煎好的福菜肉餅放在上面 ， 最后加入裝飾物香菜即可 。
