1、煮飯煲湯為什么用純凈水比自來水做出來的好吃?聯合國衛生組織對健康飲水有4個標準：1、無污染；2、天然弱堿性；3、小分子團；4、富含多種礦物質 。而要同時滿足這4個標準的水，唯有發源于高海拔人跡罕至地區的天然礦泉水 。
因此，華西醫大教授譚建三建議：應對水污染最科學靠譜的方式是分類用水：即洗衣、洗澡、洗碗等不入口的水 ， 用自來水和凈水器的水都可；而飲水泡茶、煮飯煲湯等要入口的水，則最好用桶裝礦泉水 。
桶裝礦泉水做飯已在很多有條件的家庭興起 。
但需要特別注意的一點是：不是所有桶裝水都是天然礦泉水 。例如桶裝純凈水、飲用水其實都是自來水過濾而來；而桶裝山泉水是地表水；只有桶標上清晰印有“天然礦泉水”的水才是桶裝礦泉水 。
桶標上清晰印有的“天然礦泉水”是在國家有關部門登記備案的 。亂打這個標識就是假冒甚至偽劣 。
人類文明的發展總是伴隨著不可避免的失誤與副作用，戰爭是，環境污染也是，這是發展過程中的必然，無需怨天尤人 。重要的是：在這一過程中，我們如何科學、理性地去解決和應對 。而隨著如今我們對環境保護的重視，相信若干年后，我們的子孫必將享有更美麗的藍天白云、青山綠水 。
首先吧，我覺得用純凈水當然比自來水要干凈很多 ， 而且雜質異味就會很少 ， 所以煲出來的湯會更多的保留湯的味道，而不是異味的味道，而且純凈水比自來水干凈，也更健康 。
煲湯本來就是一個對用料很講究的藝術，越好的食材 ， 越干凈的水，煲出來的湯就會更加的美味，雖然現在水資源匱乏 ， 純凈水成本很高，但是為了我們的健康，我們還是應該更多的使用純凈水 ， 而是自來水，特別是在煲湯的時候，為了不辜負食材，我們更應該選取純凈水 。
當然 ， 除了純凈水本身的原因之外，我覺得覺得用純凈水煲出來的湯比自來水煲出來的湯好喝，可能還有品嘗者心理因素的作用，因為在心里就會覺得自來水不干凈，純凈水比較干凈，所以接受度就會比較高，也會覺得純凈水熬出來的湯就會比較好喝 。
當然 ， 我的意見是在我們平常無論是煮飯還是熬湯的時候，多應該選取純凈水，因為我們都知道我們身邊的水源污染嚴重 ， 自來水沒有經過任何保障人體健康的處理，是否能夠飲用我們都不知道，而且自來水更容易因為周圍的環境受到污染，很多疾病都是通過水來傳播的，我們一定要做好預防 。
【自來水跟礦泉水那個用來做飯好,煮飯煲湯為什么用純凈水比自來水做出來的好吃？】
肯定村凈水煮飯煲湯會更好一點啊 。因為純凈水比自來水更干凈、衛生 。自來水中可能還含有沒有清楚干凈的氯 。還會因為水管的老化讓凈化過的水再次污染 。
純凈水比較甜，沒味道，做出來的東西就比較好吃咯，自來水是經過水廠加工的 ， 有時候還有一股漂白味 ， 自然就沒那么好 。
我家一般用的是自來水要便宜一些，因為純凈水里面是比自來水要少一些物質的，除去那些物質后用純凈水做出來的要好吃
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2、泉水做菜和自來水做菜有什么區別泉水做菜比自來水做菜好 ， 泉水經天然植被及巖層滲透層層過濾，所含雜質極少，水質柔軟，清澈甘甜，且含有多種無機物和微量元素，在煲湯過程中，由于泉水表面張力很大，極利于湯料藥材有效成分的析出，泉水的有益礦物質亦同時溢出，更令湯色鮮亮，濃香四溢 ， 入口格外綿柔潤滑，清甘味醇 。而水里的微量元素與食材相結合，除了增加湯的營養外，也有利于促進人體對營養物質的吸收 。
泉水是大自然的水，從山上流下來的，山泉水如果是不受污染的話，喝了對人體是有好處的 。自來水飲用水有的是從淡水河里面抽上來，或者是地下水經過過濾加工凈化處理的，然后送到千家萬戶 ， 這就是自來水 。具體泉水做菜和自來水做菜，他們的區別，應該沒有太大的區別，我覺得應該是泉水好喝一點 。
泉水非常新鮮，礦物質含量非常高 。他做菜有一種自然的鮮味 。自來水是經過漂白的，里面會有一些漂白粉的味道 。但是除非特別講究的人，一般的人看不出太大的區別 。這是你說出來，以后大家心里都覺得差別大 。當時說茶圣陸羽烹茶，他就能夠說的出上下游水質，那都是高人 。
肯定有別的 。自來水是通過幾道程序過濾出來，水里含的雜質還很多 。泉水自含有多種礦物質的活性水，純凈甘甜，這做出來的菜肯是用泉水做菜比用自來水做菜好吃呀！
泉水做菜和自來水做菜其實沒什么區別 。泉水是山泉的水 ， 自來水是經過自來水廠凈化的水 。在做菜方面兩個水沒有明顯的差別 。
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3、煮飯用什么水更好?煮飯用什么水更好？
蒸餾水
蒸餾水是利用了特定的技術蒸發出來的，將自來水進行過濾以及轉化的，而且還需要進行超高溫 ， 加熱到100℃以上變成蒸汽，再經過冷卻而來的，所以經過高溫蒸出來的水中含有的細菌以及雜質的量是非常少的，有害物質也會被消滅掉 ， 比如氯氣，并不會含有任何的一些雜質 ， 也不會有異味，所以用蒸餾水真飯是非常不錯的 。
茶水
茶水也可以煮飯，其實茶水中是含有大量的兒茶酚的，據科學家研究指出，茶多酚是能夠增強人體微血管的韌性，還能夠預防血管破裂出血，茶多酚也是能夠降低血液中的膽固醇含量 ， 還能夠有效抑制動脈粥樣硬化，老年朋友們可以用茶水煮飯能夠預防心腦血管方面的疾??，还具有覛gǖ娜砘埽?以及降低血脂，血壓等效果 ?？梢韵葘⒉枞~用水浸泡10分鐘，然后用清潔的紗布將茶水過濾，待用再加入鍋中洗干 ， 倒入茶水即可 。
茶水煮飯四大絕妙用途
功能一：防治心血管病
想吃到清香撲鼻的米飯，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食 。茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處 。中老年人常吃茶水米飯 ， 可軟化血管，降低血脂，防治心血管病 。
功能二：防治消化道腫瘤
此外，茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質，它們在37℃和適當酸度下 ， 極易生成能致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達到防治消化道腫瘤的目的 。
功能三：預防中風
茶水中的單寧酸能有效地預防中風 。
功能四：防治心血管病
另外 ， 茶葉所含氟化物，是牙本質中不可缺少的重要物質 。如能不斷地有少量氟浸入牙組織，便能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力，防止齲齒發生
礦泉水
礦泉水中是含有大量的微量元素等，能夠給人體補充一些鈣元素鎂元素的 ， 其實礦泉水中的雜質的含量是比較低的，礦泉水也是比較安全的，所以用礦泉水煮飯 ， 營養價值是比較高的 。
米飯中很多人每天都吃的，可能大家很多都是用冷水煮飯的，但是生活在城市中 ， 用自來水煮飯的話，則不太好，為什么呢？煮飯用什么水好呢？
1、開水煮飯
開水煮飯可以縮短蒸煮時間 ， 保護米中的維生素 。大米含有大量淀粉，由于淀粉顆粒不溶于冷水，只有水溫在60℃以上 ， 淀粉才會吸收水分膨脹、破裂，變成糊狀 。用開水煮飯時，溫度約為100℃(水的沸點)，這樣的溫度能使米飯快速熟透，縮短煮飯時間，防止米中的維生素因長時間高溫加熱而受到破壞 。
維生素B1是大米中最重要的營養成分 ， 其主要功能是調節體內糖類的代謝，維生素B1和所有B族中的維生素一樣具有水溶性，多余的B1不會貯藏于體內，而會完全排出體外 。所以，必須每天補充 。
而如果用生冷自來水煮飯的話 ， 在煮飯過程中，會大量破壞維生素B1，煮飯時間越長維生素B1損失越多 ， 而將水燒開可使其中的氯氣揮發，避免破壞維生素B1 。所以用開水煮飯更營養 。
2、茶水煮飯
陳藏器所編著的古代醫書有記載：“茶水煮飯，久食令人瘦” ， 云南茶葉之鄉臨滄也流傳著“好吃不過茶煮飯，好玩不過踩花山”的山歌民謠 。
現代研究證明，茶葉中含有的茶多酚呈酸性 ， 能促進人體中消化酶的生成，從而增強胃腸的消化功能 。并且茶水吸收油脂、中和米飯淀粉、分解脂肪的顯著效果一直備受推崇，經常食用茶水煮成的飯 ， 有效瘦身輕輕松松 。茶多酚還具有很強的抗氧化、抗衰老作用呢 。
茶水煮飯的方法很簡單：茶葉1—3克，用500—1000克開水浸泡5—10分鐘；取一塊潔凈的紗布或用茶壺濾去茶葉（千萬不要用隔夜茶）；放米入鍋，淘洗干凈，倒入適量茶水 ， 按正常程序煮熟即可 。用常見的綠茶就可以，茶葉不要太多了，否則茶的味道蓋過了米飯本身的香味就適得其反了 。
茶水煮飯好，但是常見的茶葉煮雞蛋卻不值得提倡 ， 茶葉中含有生物堿成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的大量鐵元素結合，這種結合體對胃有很強的刺激性，久而久之會影響營養物質的消化吸收 ， 不利于人體健康 。
米飯中很多人每天都吃的，可能大家很多都是用冷水煮飯的，但是生活在城市中，用自來水煮飯的話，則不太好，為什么呢？煮飯用什么水好呢？
蒸餾水
蒸餾水是利用了特定的技術蒸發出來的 ， 將自來水進行過濾以及轉化的，而且還需要進行超高溫，加熱到100℃以上變成蒸汽，再經過冷卻而來的，所以經過高溫蒸出來的水中含有的細菌以及雜質的量是非常少的 ， 有害物質也會被消滅掉，比如氯氣，并不會含有任何的一些雜質 ， 也不會有異味，所以用蒸餾水真飯是非常不錯的 。
茶水
茶水也可以煮飯，其實茶水中是含有大量的兒茶酚的，據科學家研究指出，茶多酚是能夠增強人體微血管的韌性 ， 還能夠預防血管破裂出血 ， 茶多酚也是能夠降低血液中的膽固醇含量，還能夠有效抑制動脈粥樣硬化，老年朋友們可以用茶水煮飯能夠預防心腦血管方面的疾病，還具有一定的軟化血管，以及降低血脂，血壓等效果 ?？梢韵葘⒉枞~用水浸泡10分鐘，然后用清潔的紗布將茶水過濾，待用再加入鍋中洗干，倒入茶水即可
開水好 。有人曾做過這樣的實驗,米飯用冷水撈后再蒸,米飯中維生素B1損失67%左右,如果用開水煮飯,維生素B1的損失可比冷水直接煮飯減少10%左右 。因此,養成用開水煮飯的良好習慣,有益于就餐者的身體健康 。
煮飯一般用純凈水就可以了，當然也可以用普通的礦泉水 ?；蛘咭部梢允褂米詠硭?nbsp;， 都是沒有問題的 。但一般情況下用純凈水做飯 ， 比較軟而且很好吃 。
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4、煮東西用自來水還是礦泉水建議使用礦泉水和純凈水，現在的自來水過濾的不干凈 。含有太多的碳酸鈣 。純凈水都過濾了，安全
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5、純凈水、過濾自來水、礦泉水哪個更適合家里做飯、飲用哈哈，從經濟角度來說其實直接自來水就可以做飯的了 ， 因為還有一個加熱的過程！如果真要求的話，過濾的自來水可以！現在買個好點過濾器也才400多，那個水過濾了直接就可以喝了，跟純凈水一樣了！我們家現在就是這樣的！都不用再買水了 。
過濾自來水比礦泉水經濟，比純凈水含的礦物質高 。
過濾自來水吧，很多家里都用的過濾器 。。。
自來水就好，別聽商家忽悠你 。
個人認為過濾自來水比較靠譜 。
用過濾后的自來水
