1、紙杯蛋糕的簡單做法 紙杯蛋糕的簡單做法
紙杯蛋糕很多人都喜歡吃，那么你知道該怎么做紙杯蛋糕嗎，下面我為大家介紹關于紙杯蛋糕的簡單做法，歡迎大家閱讀!
紙杯蛋糕的簡單做法模具
一個常規的muffin盤 ， 一個大烤盤 。
材料
1又1/3杯低筋粉/cake flour，1/2小勺泡打粉/baking powder ， 1-2個檸檬的.皮/zest of lemon ， 刮下來后再切得細碎些，1/2杯糖，3個蛋 ， 6大勺鮮奶油/heavy cream，1.5大勺Rum或2小勺香草精，一小撮鹽/pinch of salt;2.2oz(1/2stick+1/2tbsp)無鹽黃油 ， 微波爐內融化后放涼 。
做法
1、烤箱預熱至華氏350度 ， 烤架放中格 。在muffin盤中放好9個紙杯 。把低筋粉和泡打粉混合在一起 ， 過篩 。
2、檸檬皮和糖放入一大碗 ， 用手指捻磨二者直到糖開始變潮濕且十分芳香 。加入蛋，用打蛋器/whisk攪打直到泡沫出現，顏色變淺 。
依次加入鮮奶油、Rum/香草精和鹽，仍用打蛋器把所有的原料攪打均勻 。用橡皮刀分四次拌入低筋粉和泡打粉的混合物 。
最后分2-3次拌入已放涼的黃油 。面糊平均分配至9個紙杯中，muffin盤放在大烤盤上，放入已預熱好的烤箱中烤20-22分鐘后取出，在網架上放涼 。
3、根據自己的需要進行裝飾 。原方沒什么裝飾，只是建議說你可以把檸檬marmalade低溫加熱后，去除marmalade，刷一層薄薄的glaze在已放涼的蛋糕表面及四周 。我這次用加了些鮮奶油的cream cheese擠了個花型，然后灑了些烤香的pecan 。
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2、紙杯奶油蛋糕最正宗的做法主料：雞蛋4個、低筋面粉90g、油50g、牛奶60g、糖65g、檸檬汁4滴；
輔料：淡奶油適量、彩針糖適量
紙杯奶油蛋糕
材料備齊，蛋清和蛋黃分離 。蛋清放入無油無水的容器里！
油，牛奶，蛋黃，20克糖，每加一種材料都要攪拌均勻后，再加入下一種拌勻備用
篩入低粉與蛋黃糊攪拌均勻
蛋清加4滴檸檬汁，分三次加糖打發至硬性發泡
取三分之一蛋白加入蛋黃面糊里拌勻
再倒入三分之二的蛋白里，用切半的手法快速拌勻 ， 速度慢容易消泡 ， 做出來的蛋糕口感不好
蛋糕模具放好紙拖 ， 蛋糕糊用裱花袋均勻擠入紙杯八分滿，輕震幾下震出氣泡 。
烤箱提前預熱，180度上下溫中層，烤25分鐘慢慢鼓起來上色即可 ，
烤好的蛋糕稍涼一會
擺在裱花臺上
把事先打發好的淡奶油 ， （適量奶油加適量的糖粉，根據自己喜歡的甜度打發）裝入裱花袋用八齒裱花嘴裝飾上紙杯蛋糕上，再點綴彩針糖就完成了！
烤好的小蛋糕不喜歡吃奶油可以不加！適合小朋友吃的小蛋糕！
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3、奶油紙杯蛋糕的家常做法1、將玉米油和牛奶20g白砂糖倒入盆中小火燒開不停的攪拌鍋開后離火篩入面粉攪拌成燙面 。
2、待燙面冷卻加入5個蛋黃分次加入攪拌均勻稱蛋黃糊備用 。
3、將5個蛋白用電動打蛋器發出粗泡加入三分之一的細砂糖繼續打發出現紋路再份兩次加入打發直到干性發泡的狀態倒立不灑有直角就可以了 。
4、倒出三分之一的蛋白到蛋黃糊中翻拌的方式拌勻將全部倒入蛋白中翻拌均勻倒入紙杯中 。
5、烤箱預熱180c時間20～25分鐘因烤箱而異自己注意觀察 。
6、將打發好的奶油擠在涼透的蛋糕上造型看自己喜歡自由發揮 。
7、撒上彩針就完成了 。
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4、紙杯蛋糕的做法有哪些現在越來越多的人開始在家制作蛋糕吃了 ， 因為自己做的蛋糕會更加的適合自己的口味，而且制作的蛋糕比較物美價廉 。紙杯蛋糕的做法大全想必大家都很想了解吧 。想知道紙杯蛋糕的制作方法以及怎么做蛋糕嗎?那就一起來看看吧 。
做法一
材料
蛋糕
100克糖 ， 55克無鹽黃油(室溫軟化)，一個雞蛋(室溫)，5毫升香草精，2.5克泡打粉，一小點鹽 ， 85到90克的`中筋面粉，60毫升全脂牛奶 。
裝飾奶油
55克無鹽黃油(室溫軟化)，100克糖粉，2.5克香草精，5克綠茶粉 ， 87克奶油奶酪(增加風味，少許像酸奶的酸味，沒有可以不加)，20毫升全脂牛奶 。
做法
蛋糕部分
1、把室溫軟化的黃油低速打發至滑的狀態，加糖繼續打發一分鐘 。
2、加雞蛋和香草精、鹽，繼續打發至順滑狀態 ， 大概1分鐘 。
3、把中筋面粉和泡打粉混合一起過篩，加進去(加了粉后可以把液體和面粉混合一下，省得打發時面粉弄臟周圍) 。
4、把烤箱預熱176度， 然后用中速打發蛋糕混合物2分鐘左右 。
5、把混合物裝進紙杯, 三分之二滿就可以 。
6、烤箱預熱之后，烤20-22分鐘 。
裝飾部分
1、把黃油、糖粉、香草精、奶油奶酪(沒有可以不加) ， 中速打發 。
2、逐步加入全脂牛奶，打發至順滑 。注意：牛奶不一定全部加入 ， 否則會太稀裝飾不成形 。
3、把一半混合物裝進一個碗中，剩下的一半加入綠茶粉繼續打發至粉末融入混合物中 。如果想做巧克力味的把綠茶粉改為可可粉就可以，也可以改為自己喜歡的果醬 。
做法二
主料
全麥面粉(或中筋面粉)，雞蛋2個，無鹽黃油，油桃，泡打粉1湯匙，酪乳 ， 檸檬皮屑(2個檸檬的量) ， 砂糖，鹽0.5茶匙 。
做法
1.將油桃洗凈后切片，將無鹽黃油融化并冷卻，放置待用 。
2.以200度預熱烤箱 。取一個烤架 ， 將紙杯放在松餅托兒中放在烤架上 。
3.將混合液體倒入干材料中攪拌，直至完全融合 。倒入油桃片攪拌 。留下大概18片放在一旁 ， 稍后點綴在蛋糕上 。
4.將調好的面糊小心地倒入準備好的紙杯中，每一個頂部放一片油桃，撒一點糖 。
5.焙烤15-20分鐘 ， 用牙簽插入蛋糕中心看看是否有殘留，如果牙簽干凈 ， 就說明蛋糕烤好了 。
做法三
材料
蛋黃糊
蛋黃2個，楓糖10g，葵花子油35G ， 楓糖漿45ml，牛奶15ml，低粉45g ， 泡打粉1/2小匙 。
蛋白糊
蛋白2個，楓糖20G，檸檬汁少許 。
做法
1.雞蛋的蛋白，蛋黃分開;
2.在蛋黃中加入楓糖攪拌均勻，然后依次加入油和牛奶用打蛋器打至濃稠;
3.低粉過篩，篩入蛋黃液中 ， 攪拌均勻;
4.蛋白打成泡泡，加入幾滴檸檬汁，分次加入楓糖打發;
5.將1/2蛋白加入到蛋黃糊中 ， 用橡皮刮刀從底部撈起，拌勻，然后將全部倒入蛋白的盆中 ， 攪拌均勻;
6.倒入紙杯中，在桌面上震幾下;
7.烤箱預熱180度，中層15分鐘分鐘 。
8.出爐后倒扣 ， 冷后脫模 。
做法四
材料
杏仁片30g，蔓越莓干60g，無鹽黃油60g，糖粉60g ， 蛋黃2個，牛奶2大匙，低筋面粉50g，泡打粉1/2小匙奶粉10g 。
做法
1.杏仁片先以上下火150°C烘烤10分鐘左右 ， 放涼后與蔓越莓一起用料理機攪碎 。
2.無鹽黃油軟化，加糖粉用打蛋器攪拌均勻 。
3.分別加入蛋黃及牛奶，快速攪拌均勻 。
4.同時篩入低粉，泡打粉及奶粉，用刮刀稍稍拌合，再加入做法1的材料 ， 以不規則方向拌勻面糊 。
5.用刮刀將面糊刮入紙模內約8分滿 。
6.烤箱預熱，中層上下火180°C烘烤約20-25分鐘左右 。
做法五
材料
低粉55克，黃油55g，白醋少許 ， 蛋白168g ， 蛋黃80g，細砂糖80g，全蛋45g，鮮奶68g 。
做法
1.加入過篩的低粉，用刮刀攪拌均勻 。
2.黃油切塊，小火加熱至沸騰后離火 。
3.牛奶加熱到60度 ， 離火 ， 加入全蛋和蛋黃;攪拌成蛋黃液 。
4.蛋奶糊加入面糊中拌勻;拌好的樣子 。
5.蛋白加白醋打成粗泡 。
6.一次性加入所有的糖，打成濕性發泡;有彎鉤即可 。
【奶油紙杯蛋糕的家常做法,紙杯蛋糕的簡單做法】7.取1/3蛋白加入面糊中切拌均勻;將拌好的面糊再倒入蛋白中拌勻 。
8.拌好的面糊倒入紙杯，190度中層10分鐘，再轉150度10分鐘 。
結語： 以上就是為大家介紹的紙杯蛋糕的做法大全，你們都學會了吧 。這對于喜歡吃紙杯蛋糕的人來說 ， 真是極好的 ?？戳松厦嬲f的紙杯蛋糕的制作方法以及怎么做蛋糕，躍躍欲試的小伙伴還在等什么，快去試試吧 。
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5、求奶油草莓紙杯蛋糕做法牛奶35克、玉米油30克、低筋粉45克、玉米淀粉10克、雞蛋3個（約55-60克）、細砂糖42克
草莓奶油頂：
奶油300克、細砂糖24克、草莓9顆
1、蛋黃和蛋清分離，蛋清放入無糖無油的盆 ， 冷凍至邊緣有一圈冰碴 。
2、牛奶和玉米油攪拌至乳化，篩入低筋粉和玉米淀粉，Z字形攪拌至無干粉，再加入三顆蛋黃，Z字形攪拌至順滑，蓋保鮮膜備用 。
3、冷凍好的蛋清，加入適量檸檬汁 ， 分三次加入細砂糖 ， 中速打至大彎鉤狀態 。
4、取三分之一的蛋白霜放入蛋白糊中，翻拌均勻后，倒回剩余的蛋白霜中，攪拌均勻 。
5、蛋糕糊裝入裱花袋 ， 擠入紙杯中，約9-10個，輕震出氣泡 。
6、烤箱160度預熱10分鐘，120度烤45分鐘，轉150度15分鐘 ， 烤好的蛋糕震出熱氣，晾涼 。
7、奶油加入細砂糖，打發至硬挺狀態，擠在晾涼的蛋糕上，放上草莓作為裝飾 。
