好處：麥芽糖能潤肺、生津、去燥 ?？捎糜谥委煔馓摼氲?、虛寒腹痛、肺虛、久咳久喘等癥；由于麥芽糖不易被細菌，分解而產生酸，可防止齲齒的發生；麥芽糖還有健脾胃、潤肺止咳的功效；壞處：攝入過多麥芽糖會引起蛀牙，導致牙齒疼痛，造成熱量過剩，長痘 。麥芽糖為糖類物質，不適宜患有高血脂、脂肪肝、齲齒、心血管疾病的患者食用 。
【喝麥芽糖水有什么好處和壞處】用途：由于麥芽糖的甜味不大 ， 能增加菜肴品種的色澤和香味，常用于制作高級糖果、餅干、月餅、面包、燒臘、叉燒醬等調味品 。麥芽糖有較強的發酵性，用于發酵食品中 ， 不但甜味溫和，而且會使糕點更松軟適口，添加麥芽糖就能防止淀粉老化，延長食品但糖尿病患者忌食 。
