【四川甜酒釀怎么做】做四川甜酒釀首先將糯米淘洗干凈，用冷水泡4－5小時 ， 籠屜上放干凈的屜布 ， 將米直接放在屜布上蒸熟 。因米已經過浸泡，已經漲了 ， 不需要象蒸飯那樣，在飯盆里加水 。蒸熟的米放在干凈的盆里，待溫度降到30－40度時，拌進酒藥，用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，然后在米上面稍灑一些涼白開，蓋上蓋，放在20多度的地方 ， 經30小時左右即可出甜味 。
【四川甜酒釀怎么做】做四川甜酒釀首先將糯米淘洗干凈，用冷水泡4－5小時 ， 籠屜上放干凈的屜布 ， 將米直接放在屜布上蒸熟 。因米已經過浸泡，已經漲了 ， 不需要象蒸飯那樣，在飯盆里加水 。蒸熟的米放在干凈的盆里，待溫度降到30－40度時，拌進酒藥，用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，然后在米上面稍灑一些涼白開，蓋上蓋，放在20多度的地方 ， 經30小時左右即可出甜味 。
