用料
- 糯米粉 500g
- 黃油 15g
- 黑芝麻 20g
- 蔓越莓干 25g
- 花生仁 40克
- 松仁 20克
- 蜂蜜 20克
- 普通面粉加糯米粉 30克
- 芝士碎 20-30克
做法步驟
【分享自制滾湯圓的做法】1、首先將花生仁用油炒熟～
2、去皮后，壓成花生碎～
3、松仁炒熟備用～
4、普通面粉和糯米粉的那份炒至微黃備用～
5、蔓越莓切碎～
6、黃油隔水融化～
7、將炒熟的面粉、蔓越莓、黑芝麻、松仁、花生碎、蜂蜜完全混合拌勻～如果覺得不甜也可以適量添加糖進去～
8、將適量芝士碎包去餡料～
9、搓成球兒狀～
10、糯米粉放入一個容器中，盡量大一些，糯米粉多一些～
11、將餡料球放入，像篩面一樣使其在糯米粉中滾動～
12、滾到表面變干時暫?！?br />
13、準備一些水，將元宵放入3-5秒中后即可撈出，手勁兒不要太重哦～
14、繼續放回糯米粉中滾動～
15、這樣反復繼續5-10次 ， 當然要看你想要多厚的皮兒哦，喜歡薄的少滾幾次，喜歡厚的多滾幾次～
16、看看下面里幾次的表面變化～
17、滾多的元宵可以裝起來冷凍～
18、鍋內燒水 ， 煮沸后改中火，將元宵放入～
19、半分鐘后，用勺子輕輕攪動水使元宵活動起來～
20、煮至元宵浮起就熟了～
