【食材】
綠豆芽、豬肉絲、金針菇、蒜末、香菜、花椒面、花椒粒、干辣椒、蠔油、生抽、陳醋、雞精、油
【做法】
1、首先把綠豆芽清洗干凈，然后裝入碗中備用 。
2、然后準備一把金針菇用刀把根部切開，再把金針菇撕分開備用 。
3、準備一小塊瘦豬肉把它切成肉絲備用 。
4、全部食材都準備好后，起鍋燒水 ， 水開后下入金針菇和綠豆芽把它們煮熟 。
5、金針菇和綠豆芽煮熟后撈出，然后用冷水給它們沖洗一下控干水份裝入盤中備用 。
6、另起鍋燒油下入肉絲炒香，炒香后下入辣椒面，蠔油，生抽醬油，陳醋，少許雞精，繼續翻炒一會 。
7、肉絲炒好后，把它倒在剛才焯好水的金針菇和綠豆芽上面 。
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8、然后再放點蒜末進去更香
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9、再次起鍋燒油下入花椒粒和干辣椒炒香，炒香后澆在蒜末上面激出香味 。
10、最后撒上幾片香菜美味即成 。吃之前給它拌一下，囗感非常的脆嫩爽口，你學會了嗎？
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