第一步 準備食材：姜、蒜、香葉、八角、干辣椒 。調味品：豆瓣醬、小米椒、生抽、蠔油、料酒、鹽
制作方法
【香辣嗦螺的做法竅門 干凈又美味，麻麻的味道！】第二步：把田螺的表面洗干凈再倒到盆里面，用淘米、香油泡16個小時 。中途換3-4次水，直到田螺突出白色米漿 。
第三步：剪去尾巴 ， 方便出田螺肉
第四步：燒開水煮10分鐘 ， 等田螺蓋脫落，撈出在用清水洗一遍過濾一遍
第五步：下油鍋，油要多一點，倒入所有的配料姜、蒜、香葉、八角、干辣椒爆香在加入田螺快速翻炒 。
第六步：加入調味料豆瓣醬、小米椒、生抽、蠔油、料酒、鹽
第七步：加開水大火煮10分鐘收汁 ， 撒點紫蘇提香出鍋 。裝盆，美味的嗦螺一口嗦一個！
