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毛蚶肉的做法大全分享，別錯過哦！

經驗知識


毛蚶肉的做法大全分享，別錯過哦！

用料

  • 毛蚶 500克
  • 紅辣椒/可不加 5克
  • 糖 1匙
  • 雞精 適量
  • 醋 2匙
  • 麻油/辣椒油/香油 任選 1匙
  • 蒜碎 適量
  • 香菜/可不加 適量
  • 蠔油 1勺
  • 醬油 2勺
  • 鹽/口重可少加 少許

做法步驟

1、準備食材 毛蚶 蒜 香菜等 毛蚶 香菜清洗干凈 蒜切碎備用
2、 辣椒不吃可不加 不影響
3、一鍋水煮開，放入蔥段，姜片，八角，煮開后放入毛蚶，關火，燜3分鐘左右 把煮好的毛蚶打開，用涼開水把打開的毛蚶清洗干凈
4、把處理干凈的毛蚶放入一個干凈的盤子里，依次加入香菜，蒜，蠔油
5、辣椒，雞精適量，少許糖，
6、再加入醬油 ， 香油/麻油，醋，
7、攪拌均勻，最后可以加適量蔥碎（香菜 辣椒不吃可以不放 不影響整體口感）
8、拌好后裝盤 一到清爽小涼菜完成

小貼士

【毛蚶肉的做法大全分享，別錯過哦！】注意 1??毛蚶不要煮老了，買回來的毛蚶，洗好 ， 用清水紗網侵泡30分鐘（可以少放點鹽）為了讓毛蚶吐干凈 2??煮兩個開的時候，毛蚶都張嘴了，就熟了

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