裙帶菜含鈣量高，營養豐富，白蘑菇也是低卡食材，搭配煮湯非常鮮美
用料
- 裙帶菜 30g
- 蝦干 10g
- 香蔥 半根
- 鹽 香油 白胡椒 適量
- 雞蛋 一只
- 白蘑菇 五六個
做法步驟
1、雞蛋直接磕進鍋里煎成荷包蛋，用鏟子直接切成塊備用 。注意小火慢煎，或者兩面分別關火蓋蓋子燜一分鐘，這樣容易定性，且不會糊 。
2、鍋中放油燒熱，白蘑菇洗干凈，掰去根部，口朝下中火煎一分鐘 ， 然后翻面繼續煎，直至蘑菇口里有湯汁滲出來，拿剪刀把蘑菇剪成塊 。鍋邊爆香一點蔥花 ， 倒入適量水加入煎蛋
3、冷水泡發好的裙帶菜也加入鍋中 。（裙帶菜泡發率很高，注意用量）
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5、出鍋開動，非常鮮美
