傳說第一個造酒的人是上古時期的杜康，杜康造酒造的米酒，度數不高很渾 。
【第一個發明米酒的人是誰】東漢許慎《說文解字》言，杜康作秫酒 。杜康，是我國釀酒業的鼻祖、酒神 ?？甲C發現，今汝陽縣蔡店鄉杜康村為當年杜康造酒之處 。明萬歷年間《直隸汝州全志》載 ， 杜康就是現在的杜康村 。該村三山環抱 ， 一溪旁流 。村南杜康河里流水潺潺，清澈見底，其中酒泉溝一段，百泉噴涌，清冽碧透，夾岸樹木蔥郁，景色宜人 。
1972年，汝陽縣在杜康村建起杜康酒廠，采用酒泉溝水 ， 傳統工藝與現代科技結合，釀造出濃香型杜康酒系列產品 ， 獲國優、部優、省優產品稱號，捧回的金銀杯至1992年就達62個 ， 且出口到59個國家和地區 。酒泉溝旁有杜康祠，為漢光武帝劉秀建武年間始建 。
