咖啡豆常見的處理方法
1:日曬法:最便宜，最簡單 ， 最傳統的咖啡豆加工方法，這種方法需要干燥整顆咖啡果 。如今埃塞俄比亞和巴西等地仍在使用這種處理方法 。日曬法是讓咖啡果實自然干燥 ， 咖啡豆得以在果實內部自然熟成，不會受到外在環境的干擾 。風味：日曬法所處理的咖啡豆會將本身的風味放大，醇度濃厚，風味濃烈 ， 且會散發出甜味 。
2:水洗法:水洗法是目前最為廣泛使用的處理方式，與日曬法最大的不同是利用發酵去除果膠層 。
【新手如何選購咖啡豆 ？今天教你怎樣購買到適合自己的】風味：此方法由于經過發酵 ， 因此咖啡豆通常都會帶有明亮的酸味與果香 。
3:蜜處理法:蜜處理法是日曬法的改良方法，與日曬法最主要的差異是在于，會在日曬前先去除外果皮與果肉 ， 再保留果膠層之下，直接進行日曬 。由于咖啡豆表層粘膜極為粘滑且糖度極高，因此人們通常稱之為“蜜” 。
風味：蜜處理法的咖啡豆風味較佳 ， 酸味與甜味均衡，咖啡豆本身的香氣也會被放大，醇味濃厚 。
咖啡行業的不斷發展也推動著咖啡處理法的更新 ， 除了水洗、日曬、蜜處理，還有近幾年來腦洞大開的新潮流——橡木桶低溫發酵、紅酒處理法、雙重厭氧發酵處理法等等 。
咖啡處理法并沒有多少種，每一種都有其存在的理由 ， 每一種都能賦予咖啡不一樣的風味 ， 或更濃郁，或更干凈，每個人都能找到每一種咖啡處理法所帶來的咖啡風味，希望大家可以找到自己喜歡的那款咖啡豆
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