【小炸肉的制作方法】1、材料：五花肉1000g、淀粉、雞蛋、鹽、麻油 、味精、花椒、菜籽油 。
2、將五花肉切厚片 ， 放盆子里 。加入淀粉、雞蛋、鹽、麻油、花椒、味精(少許，也可不放)，攪拌均勻 。
3、將菜籽油到入鍋里(多放油)；油燒到爆熱 ， 用筷子將肉片裹成條放入鍋里炸 。
4、炸熟，根據個人喜好炸嫩一點(時間短)還是脆一點(時間長) 。用漏勺漏油裝盤 。
【小炸肉的制作方法】1、材料：五花肉1000g、淀粉、雞蛋、鹽、麻油 、味精、花椒、菜籽油 。
2、將五花肉切厚片 ， 放盆子里 。加入淀粉、雞蛋、鹽、麻油、花椒、味精(少許，也可不放)，攪拌均勻 。
3、將菜籽油到入鍋里(多放油)；油燒到爆熱 ， 用筷子將肉片裹成條放入鍋里炸 。
4、炸熟，根據個人喜好炸嫩一點(時間短)還是脆一點(時間長) 。用漏勺漏油裝盤 。
