土豆燉雞爪（軟爛）
自己真的超喜歡吃雞爪煲 自己在家嘗試了一下 味道超級棒 不用去外面吃啦 。
用料：
雞爪500g，土豆1-2個，八角2個，姜3片，香葉1片，干辣椒2個，醬油1勺，生抽2勺，料酒3勺，老冰糖一塊，鹽小半勺
土豆燉雞爪（軟爛）的做法：
先把雞爪剁成兩段 這樣更容易燒爛入味 有耐心建議把雞指甲剪掉（不剪也不影響味道） 。
土豆切成小塊先放入碗里加水（防止氧化） 。
鍋中放油 加入蔥姜蒜香葉八角爆香 。
加入事先綽過水的雞爪（經廚友提醒 先綽水更好）然后依次加入料酒、生抽、老抽、冰糖 翻炒一下加入沒過雞爪的清水 這時候可以加一小勺鹽調味 別放太多了 會咸 。
【怎樣燉雞爪子好吃又爛 美味營養，吃不停的節奏】
加入土豆塊 。
翻炒一下 沸騰后關小火燉煮40分鐘 。
最后收汁時可大火進行翻炒 出鍋 。
小貼士：土豆的營養成分豐富而齊全，其豐富的維生素C（抗壞血酸）含量遠遠超過糧食作物；其較高的蛋白質、糖類含量又大大超過一般蔬菜 。土豆營養齊全，結構合理，尤其是蛋白質分子結構與人體的基本一致，極易被人體吸收利用，其吸收利用率幾乎高達100% 。
