【燉羊肉最忌諱放三樣東西否則一鍋湯就廢啦，很多人不知道】
這幾天天氣冷了，很多朋友喜歡買點羊肉燉一燉，因為羊肉是溫性的 ， 不管是吃起來 ， 還是喝羊肉湯，肚子里都暖乎乎的，但是很多朋友，不知道的是 ， 燉羊肉切記不要放這3種調料，否則一鍋湯就廢了，連羊肉都會變得膻氣特別難吃 ， 但現在很多人，還不知道這三種調料是啥，接下來就把這3種調料，以及正確燉羊肉的做法，分享給大家 。
1、八角
不管是咱們做清燉羊肉 ， 還是紅燒羊肉，八角是一定不能放的，因為八角的料香味，會遮蓋住羊肉本身的鮮味，而且八角厚重的味道和羊肉的膻味結合在一塊 ， 聞起來的味道特別難聞，這樣會使燉出的羊肉湯和羊肉變得非常難吃 ， 所以八角這個調料，咱們燉羊肉時切記不要放 。
2、大蔥
很多朋友認為在燉羊肉的時候 ， 放點大蔥會給羊肉去腥，其實不然，大蔥經過和羊肉長時間的燉煮，會產生難聞的蔥酸味，也會導致燉出的羊湯不好喝 ， 羊肉也發柴 。想給羊肉去膻去腥，正確的做法是，放點洋蔥和羊肉一塊燉，會比大蔥的效果好很多，所以大蔥這味調料，咱們大家燉羊肉時也不要放 。
3、雞精味精
咱們在燉羊肉的時候，一定不要放雞精，味精，因為他們會遮蓋住 ， 羊肉本身的鮮味，燉羊肉只需放精鹽和胡椒粉即可，而且精鹽也一定要在羊肉燉好后再放 ， 提前放，會導致羊肉過柴 ， 燉出的羊湯特別咸，所以雞精味精這兩味調料，在燉羊肉的時候，咱們也不要放 。
接下來就把正確燉羊肉的教程 ， 分享給大家 。
1、羊肉清洗干凈后控干水分，燉羊肉的調料，只需準備老姜拍散的老姜一塊，幾?；ń?，白芷兩片 ， 洋蔥半個即可，其他任何調料不用放 。
2、鍋加清水，然后把羊肉下鍋，接著把所有的調料下鍋，開中小火慢燉40分鐘，臨出鍋時，再加入精鹽 ， 胡椒粉調味，還可以再放點蔥花，羊肉原汁原汁的鮮味特別美味，特別適合秋冬季節來喝，感興趣的朋友可以按照這個方法試試 。
