燉牛肉時 ， 想要你一人軟爛好吃，多加1味調料，牛肉好吃不塞牙！
這個假期8天，我想許多朋友都有這樣的煩惱，過節吃得太好，體重又上去了 。別擔心，小編我今天就教大家一道吃了肉還不用擔心自己體重問題的菜肴，大家想不想知道？
其實 ， 秋天是豐收的季節，也是儲存食物過冬的最后時期 。我們經常知道動物們如此，其實，我們人的身體機能也是如此 。經過氣溫變化的過程，我們的身體要適應氣候，那么我們都會感覺到很饑餓 ， 這一段時間我們都會對肉食無比的熱愛 。但我們一放入嘴里，就會擔心自己的體重、血脂等問題，不能放手的吃 。那小編建議大家吃牛肉，一牛肉含蛋白高，滿足我們身體的需求；而牛肉脂肪含量低，我們不用擔心血脂、體重問題 。
但也有朋友擔心牛肉的肉質粗糙，我們吃起來容易塞牙齒，很多人看到前面很多好吃，后面有一項壞處就拒絕去做牛肉了 。沒關系 ， 小編還有一套技巧，學會了，做出來的牛肉好吃不塞牙 ， 好做又健康，大家還不快學起來！
土豆燉牛肉
【食材】牛肉，姜片 ， 料酒，生抽，茴香，桂皮，陳皮 ， 香葉，干辣椒，冰糖，蔥 ， 鹽，醬醋，油，蠔油 ， 茶葉 。
【步驟】1.牛肉改刀切大塊，放入鍋中冷水加入浸泡，放入少許料酒；
注意：牛肉必須要切成大塊的 。如果是切成小塊的就會充分與水接觸，這樣燉出來的牛肉吃著會發柴的哦 。
2.開鍋以后，除去浮沫，在鍋中煮2分鐘 ， 然后將牛肉撈出；
3.再用溫水清洗一遍，改刀成小塊，切好之后放入盆中備用；
4.準備少許姜片，再準備一個料包，料包里有香葉陳皮干辣椒茴香桂皮，少許干辣椒（不吃辣的可以不放）；
5.鍋中放入少許油，放入幾粒冰糖，小火將糖炒至融化；
6.糖炒至棗紅色冒小泡時放入牛肉，快速翻炒均勻，使每塊牛肉上色均勻；
7.放入姜片干辣椒，繼續在鍋中翻炒一分鐘，將牛肉的水分炒出；
8.烹入少許米酒增加香味 ， 放入少許生抽，少許蠔油，翻炒均勻后加入溫水至淹沒牛肉；
9.大火燒開鍋，去掉浮沫；
10.將牛肉倒入準備好的砂鍋，然后放入準備我們提前準備好的料包 ， 加入少許的茶葉（偷偷告訴大家哦放點茶葉牛肉更容易燉軟），再少許米醋（減少燉牛肉的時間，去腥增香）；
11.放入兩個小蔥挽成結，蓋子蓋上小火燉70分鐘（趕時間的也可以用高壓鍋）；
12.清洗土豆，然后給土豆去皮切成滾刀塊狀，切好后放入清水中給它清洗干凈，泡出表面的淀粉（這樣燉出來的土豆才不會出現發黑的情況 ， 還好看）；
13.70分鐘后，就可以揭開蓋子了，用筷子把蔥姜藥料撿出來，然后再放入放入土豆，加入適量的鹽調味（燉牛肉最后放鹽，這樣吃著的牛肉才不會發柴哦）；
14.蓋上蓋子，繼續小火燉20分鐘即可 。
就這樣一道美味的土豆燉牛肉就做好了 ， 而且肉質軟爛好吃不膩 ， 關鍵的是還不塞牙齒 。大家學會了嗎？學會了趕快行動起來，這樣我們都不會擔心吃多了還要減肥 。這就是牛肉 ， 好吃不胖，再也不用擔心家人的身體健康問題了 。
【燉牛肉放什么調料最好不老不柴，又香又營養】
