如今人們喜歡聚會，烤肉就是特別受大家歡迎的一樣美食 ， 周末約上幾位好友聚集在一起，再架起個烤爐，就能開開心心的玩上一整天 ?？救庀悴幌闳Q于它的腌制方法，今天就請廚師來傳授下詳細做法，在家就能烤出飯店的味道！
【手把手教你腌制烤肉，腌制方法很詳細，在家就能吃出飯店的味道！ 怎么腌肉烤肉】
食材配料：肉（豬、牛、羊）、料酒、雞蛋、生姜、胡椒粉、白糖、十三香、醬油、調料油、咖喱粉、熟花生油、鹽 。
制作過程：
1、首先將肉（牛羊肉）切成薄片或者小塊，再將它倒入盆中，同時加入3-5片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段，如上圖所示 。
2、再加入適量的鹽、胡椒粉、白糖、十三香、醬油（喜歡顏色淡點的就少放些）、調料油（幾種香料熬制出來的熟油），再來些孜然粉（烤肉必備），去腥增香的效果特別好，帶著新疆的風味 。
3、再來1勺的蠔油增鮮，再來1小勺的咖喱粉（牛羊肉必須得放，豬肉可放可不放），料酒絕對是腌制烤肉必不可缺少的，少點多點都沒啥關系 。
4、各種調料放置完畢后，用筷子將它攪拌均勻，最后再倒入1勺的熟油（炸過的花生油最香），用它來封住烤肉，然后將它放置一旁腌制2-3個小時即可 。
溫馨提醒：
1、幾種調料放置完畢后，再用熟油密封住表面 ， 既可保持肉的鮮嫩度，又可防止各種細菌的滋生，比直接用保鮮膜效果要好得多 。
2、咖喱粉特別適合用來腌制牛羊肉，如果大家以前沒試過，可放心大膽是用上一次，這是飯店的廚師告訴小編的 ， 腌出來的肉特別香 。
