1盤槐花，3個雞蛋，大廚教你飯店的秘制做法，鮮香美味，做法簡單 。哈嘍，大家好 ， 我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了 。你準備好了嗎？
又到了槐花盛開的季節，農村老家推開窗戶就能聞到陣陣的槐花香，這不恰逢五一假期，我們一家三口在老家過五一勞動節 。走在鄉村的野路上，時不時就能聞到陣陣的槐花香 。于是就就勾起了我的童年回憶 。
槐花有開白色的 ， 還有紫色的，白色的可以直接生吃還能炒著吃，而大部分紫色的只是用來觀賞的 。小時候大概七八歲的時候，總和小朋友去爬樹摘槐花吃 。如果槐花的枝太高，就會回家取一張鐮刀，連槐花的樹枝一塊帶回家了 。隨吃隨拿 ， 帶給家里的奶奶吃，奶奶那一輩的人最會做槐花了吃了，她們那個年代蒸槐花，吃窩窩頭對于他們來說是最好吃的了 。
槐花不止是可以蒸著吃，同時槐花里加3個雞蛋，也是一道清香解膩的爽口菜 。今天大廚就教給給大家飯店里槐花的秘制做法，這樣做的槐花鮮香入味又好吃，做法特別簡單 。話不多說，直接給大家上干貨了 。
——槐花炒雞蛋——
所需食材:槐花一盤，雞蛋三個，料酒半勺，食用油，精鹽，紅辣椒一個 。
操作步驟:
1.首先將準備好的槐花一盤，放入清水中，洗凈 。
2.炒鍋中放入適量清水大火燒開，水開后，我們將洗干凈的槐花放入里面 。中火汆燙一分鐘 ， 然后將其撈出過涼水 。（焯水后的槐花能夠去掉里面的蟲卵，還能減少烹飪時間 。所以做槐花炒雞蛋時候我們一定要記得焯水 。）
3.然后將槐花撈出控干里面的水分，加入精鹽半勺，料酒半勺去腥，然后再打入三個雞蛋攪拌均勻上勁 。
4.炒鍋燒熱放適量的寬油滑鍋，油熱后將寬油倒出 ， 留少許底油 。將調好的槐花雞蛋液放入里面，轉中火 ， 煎至槐花底面定型時 。
5.煎至定型時，我們用筷子慢慢地攪動一下 。開中火翻炒兩分鐘 ， 快出鍋的時候在撒上少許的紅辣椒丁作為點綴就可以裝盤食用了 。
一道鮮嫩可口的槐花炒雞蛋就做好了 ?；被ǔ措u蛋的做法簡單，特別適合廚房小白制作 。這是一道清香解膩的家常菜 ， 農村里的這種野菜隨處可見 。喜歡吃槐花炒雞蛋的朋友，趕緊去試試吧！
好了，今天的槐花炒雞蛋的分享就到這里啦！槐花炒雞蛋到底用不用焯水？現在你知道了嗎？你還對槐花炒雞蛋，有其他技巧嗎？歡迎評論區留言哦 。大家可以多多關注我，我會每天更新不同的美食 。喜歡本文章，記得收藏加轉發 。咱們下期見 。
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