為什么好多熱干面都叫九頭鳥？武漢熱干面最有名氣的連鎖品牌，早些年的時候瘋狂擴張市場收取加盟費 。那時候好多人在九頭鳥學到了熱干面技術，所以現在街頭上很多熱干面店的名稱都以九頭鳥自居 。
熱干面想要吃起來很方便，可以讓老板娘做好之后會直接幫你拌好 。想想再也不用費勁八叉的在小碗里面攪拌半天 ， 面與醬也攪拌不均勻 。
熱干面要正宗，那必須是要面如其名的干 。面干而且芝麻醬要稠，再搭配上各具特色的小料 。熱干面的干稀程度恰到好處的干 ， 略糊嘴但不會讓人感覺難受 。
一口下去，面條的堿香味道吃不出來，但是芝麻醬的香味特別濃郁，不斷再吃著豆芽、小咸菜、香蔥，各種味道混合在一起，也是很上道！
【為什么好多熱干面店都叫九頭鳥，館子雖小，滋味很足 九頭鳥熱干面正宗配方】店面雖?。?但是面提前幫你拌好，芝麻醬香濃郁，豆干香辣麻爽，一餐下來很是舒服，是街邊小店的意外之喜 。
每一下醬料之間的攪拌，帶來沖擊靈魂的香氣攻擊，讓口鼻不得不淪陷，每一滴醬都舍不得浪費，小店也能做出這樣的滋味實屬不易，
