小董之前在上班的時候有次別人請吃飯，在一家很漂亮的西餐廳 ， 吃的牛排，那時候小董從來沒有聽說過牛排，也沒有吃過，第一次遇到這種高檔的西餐廳和那種鮮嫩的牛排，讓小董無從下手 。那時候對于牛排的印象就是貴，而且地方也非常的高大上 ， 感覺吃起來非常的別扭 。
現在隨著生活水平的不斷提高，各種各樣的西餐廳都出現在我們的視線中，偶爾為了改善生活或者是給生活增加一些樂趣，小董偶爾會帶媳婦去西餐廳 。每去一次媳婦總會嘮叨好幾天，說西餐廳價格貴，而且吃得不盡興 。媳婦嘮叨得有點煩了 ， 所以小董自己在家做牛排 。媳婦吃了小董做的牛排之后說煎出來的牛排口感又柴又硬而且還沒有味道 。遠遠沒有在西餐廳里面吃到的好吃 。煎牛排時，不要急著下鍋煎，大廚教你一招，鮮嫩入味不塞牙
于是小董專門找了一個西餐廳的大廚，請教了牛排的做法，簡單方便 ， 而且做出來的牛排不硬不柴又入味，媳婦直夸小董做的好，而且這樣做出來又省錢 ， 家庭常吃最合適 。煎牛排好吃有訣竅，牢記這幾步，牛排鮮嫩入味不塞牙，超好吃
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【煎牛排】
食材：牛排，洋蔥，鹽 ， 黑胡椒 ，
【具體制作步驟】：
第一：首先我們將牛排從冰箱里面取出來，自然解凍 ， 然后將牛排清洗干凈，放入盆中備用
第二：將清洗好的牛排腌制一下，撒上適量的鹽，將洋蔥切成末撒入牛排中，再撒一些黑胡椒，擠幾點檸檬汁，用手抓拌一下，腌制半小時左右 ， 腌制好之后將上面的調料清理干凈，再用廚房紙吸干水分
第三：平底鍋中倒入適量的油 ， 油熱之后轉小火 ， 放入腌制好的牛排，煎2-3分鐘，然后翻一下面 ， 將另外一面也煎2-3分鐘，這樣將兩面煎至微微發黃，
【煎牛排好吃有訣竅，牢記這幾步，牛排鮮嫩入味不塞牙，超好吃 牛排做法教程】出鍋之后抹上醬汁即可 ， 還可以用花菜或者是西紅柿搭配一下，這樣做出來的好看又好吃 。而且比西餐廳的便宜很多 。
【煎牛排之烹飪小技巧】：
1）冰凍的牛排建議使用自然解凍的辦法，如果時間來不及的話也可以將帶著包裝的牛排放在冷水中浸泡解凍 ， 不能使用熱水解凍 ， 這樣會影響牛排的口感 。2）將牛排用鹽，黑胡椒，洋蔥末腌制一下，這樣做出來的牛排更加的入味又好吃 ， 加入幾滴檸檬汁這樣可以有效去腥 ， 吃起來也沒有腥味
3）煎的時候用廚房紙吸干表面的水分，這樣煎的時候不濺油，
4）煎牛排的時間要按照牛排的厚度和自己愛好的生熟度確定煎的時間長短
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