做法步驟
1、西蘭花，白菜 ， 圓白菜，魔芋絲，蝦洗凈，豆腐皮切寬條，藕一會只用半個
2、西蘭花切小朵，根切片
3、蝦剪須開背去蝦線
4、白菜，圓白菜的葉子手撕成片，菜梗厚的地方用刀片成片
5、藕去皮切片泡水里備用，其他也都處理好了
6、一包火鍋底料，塊狀的，只用半塊，洋蔥切絲，蒜切片，干辣椒剪段去籽，香菜切段 ， 花椒，小茴香，香葉 ， 大料備用
7、開始焯水，一鍋開水，依次放入藕片，西蘭花，豆腐皮，魔芋結
8、西蘭花不要焯太久 ， 往后還得炒制，焯水后和藕片過幾遍涼水備用
9、白菜，圓白菜和蝦不需要焯水，其他的焯好后瀝干備用
10、鍋里放油，小火放入小茴香，花椒，香葉 ， 大料炒制，出香味，香料變黃就好，把香料鏟出不要，留油
11、放入辣椒，洋蔥，蒜煸炒出香味
12、放入火鍋底料塊，用鍋鏟切碎，小火炒出紅油
13、炒出紅油，火鍋底料塊已化開
14、放入白菜圓白菜 ， 大火翻炒
15、放入大蝦，略炒，一勺料酒
16、不停翻炒至蝦變色
17、放入豆腐皮和魔芋結炒勻
18、放入藕片和西蘭花
19、加入兩勺生抽，一勺糖
20、炒勻嘗過味道后酌情加鹽，這里加了一小勺 ， 炒勻出鍋，撒上熟白芝麻和香菜即可
21、成品
22、成品
心情故事
【家常麻辣香鍋的做法】【麻辣香鍋】解決庫存菜的利器！沒有固定的食材，沒有固定的量，一切隨自己喜好，各種蔬菜，肉類，海鮮類你都可以一股腦滴扔進鍋里，麻辣鮮香一鍋足矣
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