周末宅家刷劇，總覺得嘴巴太寂寞了，于是飯飯去鹵味店買了一份鴨脖 。
小小的一盒，居然花了我35塊大洋 ， 不過鴨脖確實啃著很上頭啊 。
鹵制的鴨脖超入味 ， 肉質勁道，啃完外層的肉 ， 再嗦上一口骨頭，爽爆了 。
說它是追劇零食界的霸王，相信沒人會反駁吧~
對于一個會烹飪的吃貨來說，小小的一盒是滿足不了我的，所以我準備了更豐富的食材做了大份周黑鴨 。
【秘制周黑鴨鹵味配方，只需簡單2步，香到舔手指】
這次 ， 我用平時買一盒的錢買了4斤鴨貨，做了滿滿一大鍋 。
簡簡單單一燜，香氣撲鼻而來，有鴨掌、鴨脖、鴨爪、鴨頭，食材豐富更過癮 。
步驟不復雜，你們也來試試吧！
鴨脖子1斤、鴨翅1斤
鴨爪1斤、鴨頭1斤
蔥段、姜片、料酒、花椒
八角、香葉、桂皮、小茴香
干辣椒、黃冰糖、生抽、啤酒
紅燒醬油、甜面醬、清水
1斤鴨脖、1斤鴨掌、1斤鴨翅和1斤鴨頭，都是冷凍制品 ， 加蔥段、姜片、1大勺料酒焯掉血水去腥 。
炒掉血水之后撈出 。
4斤鴨貨干料：20克花椒、5個八角、3片香葉、15克桂皮、5克小茴香、40克干辣椒、100克黃冰糖 。
濕料就是：200克生抽、80克紅燒醬油、60克甜面醬、1瓶啤酒，最后清水加滿，蓋上蓋子燉40分鐘，或者高壓鍋壓10分鐘 。
中途記得來回翻拌一下，均勻入味 。
參考了好多配方，不能說一模一樣，可以說是百分百還原 。
如果不著急吃，泡上一晚上會更入味 ， 有這么一大鍋追劇，想想就過癮 。
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