孩子們開學了，我卻反而更忙了 。中午孩子們都要回家吃飯，時間很趕，所以這兩天我都只好給他們準備一些簡單快手的食物 。
今天中午我們做的是雞排飯 。
雞胸肉是我昨天晚上就腌好放冰箱的 ， 大米在我早上出門前便丟進了電飯煲中，中午回家，直接打開冰箱 ， 取出雞排一煎，5分鐘左右便搞定了孩子們的午餐 。
的確很簡單，但也不失美味，關鍵孩子也愛吃呢~
【雞排飯的做法】：
1、準備好2塊雞胸肉（中等大小的），清洗干凈 。
2、將雞胸肉從側面切開，片薄一些，一塊雞胸肉可片成2-4片 。
然后用刀背在兩面橫豎剁一些刀印 。
3、將雞胸肉放在大碗里 。
加入3勺生抽、1勺料酒、1個雞蛋清、1大勺淀粉、半勺黑胡椒粉、2小搓食用小蘇打（約2g）、2小搓食鹽、1勺蒜粒（約4瓣蒜 ， 也可不放） 。
注：小蘇打是可食用的小蘇打，有嫩肉的作用，家里沒有的親可省略；不喜歡大蒜味兒的也可以省掉 。
一起充分的用手抓揉均勻 。
然后蓋上保鮮膜，放入冰箱中，冷藏過夜 。
4、第二天準備做飯時 。
平底鍋燒熱 ， 放適量油 ， 放入雞片開中火慢慢煎至兩面金黃 。
一面煎好后 ， 翻面煎另一面 。
記得不要太大火，以免煎糊了內部還不熟 。
5、趁煎雞排的時間，咱們來拌個黃瓜 。
黃瓜切成細段，加適量鹽、少許香油一拌即可，雖然簡單，但非常清爽的味道，推薦大家試一試 。
黃瓜越嫩做出來的越味美，且越放越好吃 。
【教你5分鐘做雞排，低脂味美，家里有個鍋就能做】
6、將鍋里煮好的飯盛出來扣在盤子里 。
雞排從鍋里取出切成小塊擺在一邊 ， 另一邊擺上黃瓜，一份非常誘人的雞排飯就做好啦~
這樣煎出來的雞排外面焦香，吃起來的口感卻是嫩嫩的，非常味美 。而且雞胸肉低脂高蛋白，即便是減肥期間的朋友也能吃，所以推薦大家有空一定要試試哦~
【小貼士】：
1、雞胸肉要適當片薄一些，不僅能使調料更加入味 ， 煎的時候也更容易熟 。
2、同樣的做法，大家也可以用雞腿肉代替哦 。
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