牛肉紫菜包飯不得不說是我拿手的料理！ 上高中時就喜歡上了吃紫菜包飯，一直都沒有變 工作后比較忙，就提前一天把材料準備好，早上花5分鐘就可以卷上一個 。今天給大家分享一個超好吃的牛肉紫菜包飯！
By 悠悠食記
【超好吃的牛肉紫菜包飯！】用料做法步驟
1、菠菜焯水后過涼水
2、擠干水分拌入1瓣蒜泥，1茶匙白糖，少許鹽，1大勺芝麻油
3、冷凍的肥牛卷用冷水沖過變軟后瀝干水分，加1大勺白糖 ， 1大勺芝麻油 ，1大勺生抽，1瓣蒜泥紫菜包飯，腌20分鐘
4、下鍋少許油 ， 炒熟
5、黃瓜刨絲后加入少許鹽，腌10分鐘瀝出水分
6、胡蘿卜刨絲后，熱油下鍋炒軟，放少許鹽調味 。
7、雞蛋4個打散紫菜包飯，然后一次放1/4的雞蛋液凝固后卷起來，再反復幾次做成玉子燒
8、再切成長條 。
9、米飯加白芝麻1大勺，少許鹽 ， 芝麻油1大勺攪拌均勻
10、在毛糙的一面紫菜上均勻鋪上一層薄薄的米飯，兩頭邊緣一定要粘上米飯 。然后把蔬菜和牛肉依次碼好，再壓實
11、最后再卷起來，卷好后在包飯上面抹上一層芝麻油 ， 再撒上芝麻
12、刀用熱毛巾擦一下，然后切成段
13、開吃啦！
小貼士
這次紫菜包飯好吃的秘密在于： 1、飯要盡量少，料要足 。2、用了玉子燒而不是單純的雞蛋皮做食材 ， 吃起來口感很厚重濃香 。3、肥牛卷經過腌制炒后很有嚼勁兒，而且味道也超贊 。4、蔬菜一定要經過拌料或炒過，擠出多余的水分，才不會吃起來水水的 ?？隙ㄓ腥擞X得紫菜包飯和壽司是一個東西，但其實調料用的不同，吃起來味道也會不同 。（經驗）日本壽司多用壽司醋作為調料，而韓國紫菜包飯多用芝麻油和糖作為調料 。真的，大家經常做就會發現，紫菜包飯比壽司好卷，就因為里面加了芝麻油，根本不粘手 。
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