冷鍋串串（又名麻辣燙，串串香）是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變，屬于川菜系 。冷鍋串串最早出現在二十世紀80年代中期的成都，由各種蔬菜、肉食切成方便串起來的形狀，用竹簽把這些菜品穿成一串一串，放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用 。食用時，可按自己的喜好添加油碟、醋碟等等 。冷鍋串串除了辣椒外更有香料藥材和天然植物等配方，把熬制的“香料”放入“鮮香湯”中 ， 再直接放入各種食品串串香，短短幾秒至幾分鐘后就能食用 。其味道別具一格，奇香四溢，讓人越吃越想吃，久吃不厭 。去掉了火鍋、涮羊肉等食品中的口味單一、燥辣、油膩、上火等缺點 ， 又體展現在川味麻辣爽口、回味悠長的風采，再配上一杯冰鎮的啤酒，真是人生一大幸事?。?剛好收到口味撈的串串調料 ， 欣喜不已，對于我們這些喜歡串串的人來說真是簡單快捷，馬上動手！
By 火火火火火火玉玉
用料做法步驟
1、食材都清洗干凈 ， 將藕片，土豆等需要切的食材切好 。
【簡單快手好吃的冷鍋缽缽雞串串】2、還有玉米牛肉丸這些串串香，忘記拍了
3、簽子用冷水洗干凈，再用沸水燙一下消毒 。用簽子把食材燙熟，這樣更干凈衛生
4、用竹簽將喜歡的丸子 ， 魚豆腐，蔬菜，串成串 ， 食物無需串的多，只需要串在竹簽前面一個指頭的長度即可，方便煮 。
5、煮一鍋清水 ， 有條件的可以用高湯，將串好的食材在鍋中煮熟 。
6、食材都煮好后撈出 ， 放入一包口味撈缽缽雞串串調料跟油包即可，
7、將事先煮熟的串串放在湯汁里浸泡均勻，裹上調料 ， 湯紅油亮的串串，只是看著，就已經是垂涎欲滴了 。
8、將芝麻料包撒上，上菜啦！就跟外面買的一樣一樣的
9、太美味了！
小貼士
吃冷鍋串串可以配茶一杯 ， 解油去膩，減輕麻辣之感 。口味撈料包加持 ， 簡單快手 ， 新手也能做出大餐既視感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議 。
相關教程推薦：
