導語：教你做正宗紅豆沙，用料放心，豆香味純正，細膩滑還綿軟，吃上癮
紅豆沙可以說是用途非常廣泛的一種餡料，饅頭、餡餅、糯米糕等等都是可以搭配紅豆沙 ， 香甜綿軟又細膩的紅豆沙，不管怎么做都特別好吃，之前做甜點的時候曾在網上買過一袋紅豆沙，但吃起來特別甜豆沙 ， 而且香精味也比較重，所以說還不如自己親手做 ， 可以根據個人的口味適當調整糖的用量，而且還沒有添加劑豆沙，整個制作過程用料放心還干凈衛生，雖說是有些麻煩，但卻勝在吃著放心 ， 學會紅豆沙的做法，時常給家中備上點，做甜點或者是做饅頭的時候加上點用，口感會更加豐富一些，下面我便將紅豆沙的做法詳細分享給大家 ， 相信你能輕松學得會 。
自制紅豆沙的方法：
備用食材：紅豆255克，水650克，細砂糖100克 ， 麥芽糖80克，玉米油100克；
制作過程：第一步，首先紅豆準備出適量，將其壞掉的以及有蟲眼的都撿出不要，然后將紅豆清洗干凈，放入水中浸泡一天一夜，浸泡好的紅豆 ， 瀝干水分，然后放入在高壓鍋中 ， 同時加入650克的清水；
第二步，將鍋蓋蓋好，然后啟動程序，大火煮至上汽的時候，即可轉為小火 ， 慢慢壓15分鐘，待時間結束后，讓其自然放棄，這個時候的紅豆吸足了水分，顆粒飽滿，并且所剩余的水分也不多了；
【紅豆沙正宗做法，用料放心干凈衛生，豆香味兒純正，細膩滑還綿軟】第三步，然后將煮好的紅豆放入在料理機中 ， 啟動程序，將其打成比較細膩的紅豆泥 ， 然后將處理好的紅豆泥放入在一個不粘炒鍋中，同時在紅豆泥上面淋入點玉米油，100克就可以了；
第四步，置于火上 ， 用一個硅膠鏟子開始小火慢慢炒，使得玉米油可以充分被紅豆泥給吸收，然后再加入麥芽糖，繼續翻炒，待將麥芽糖完全融入在紅豆泥中后；
第五步 ， 即可加上點白糖，這個時候豆沙的顏色會變深 ， 也會變得稍微稀一點，繼續小火慢慢炒，待白糖完全融化后，繼續炒至豆沙發粘稠并且成型可以抱團的時候，就說明炒好了 。
小編總結：清香綿軟的紅豆沙，深得大小朋友的喜歡，喜歡吃紅豆沙的朋友，完全可以親手在家做，干凈衛生，家人吃著才會更加放心，學會紅豆沙的做法，想吃甜點的時候便能隨手做，自己做的紅豆沙，豆香味純正，還不會太過甜膩，讓你一口一口吃上癮，非常建議大家可以學習紅豆沙的做法，尤其是對于喜歡甜點的人來說，更是在想吃的時候可以隨時吃，即使不出門也能享受到美味的食物，大家別錯過了學習 。
烹飪小技巧：
1、做紅豆沙，紅豆和水的比例要掌握好，255克的干紅豆，差不多需要650克的清水，水多了炒的時間太長，而水少了又太干，所以這個量是剛剛好的；
2、紅豆要事先放入清水中浸泡，這樣煮的時候才會更加方便一些 ， 更加易于煮熟煮軟，煮熟的紅豆放入料理機中攪拌的時候，可以根據自家的實際情況來決定大紅豆泥的時間；
3、炒紅豆泥，其中加入的油別太多了，否則容易將兩者分離 ， 不容易融合在一起，做好的紅豆沙可以放入冰箱冷凍保存 ， 注意時間別太長了 。
掌握好技巧和方法，紅豆沙輕松便能做好了，細膩綿軟清香好吃，如果你認為紅豆沙的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
相關教程推薦：
