青豆泥濃湯
原料：清湯3500克，青豆500克，土豆1000克，芹菜50克，洋蔥50克，鹽50克，胡椒粉2.5克，香葉1片，黃油100克 。
【五種西式濃湯，就喜歡這香濃的味道】做法：
1、土豆去皮，和青豆一起放入鍋內，加入芹菜、洋蔥和香葉，用文火煮爛 。
2、再將青豆、土豆壓成泥，加少許湯制成泥湯，回鍋再加入鹽、胡椒粉和黃油攪勻，上火燒沸即可 。
奶油百合湯
原料：百合250克 ， 奶油、牛奶各適量 。
做法：
1、將百合泡軟，洗凈后下沸水鍋煮熟撈出，切小片 。
2、取一個鍋，加入2碗水，加入適量牛奶、奶油，然后開始用文火煮成奶油湯，將百合片放入奶油湯內攪勻 ， 放置火上燒沸起鍋即成 。
菠菜泥湯
原料：嫩菠菜750克西式濃湯，黃油50克，起司粉50克，紅皮土豆250克，凈大蔥白150克，清雞湯1500克，牛奶750克，精鹽25克，白胡椒粉1克，香葉2片 。
做法：
1、將蔥白切成小方??；蜔捁象xは淳?，切成5毫米見方的?。?
2、炒鍋內放入雞湯，用旺火煮開，另用奶鍋放牛奶煮沸，離火；菠菜放開水鍋內燙透撈出，控干水，剁成泥 。
3、燉鍋內放黃油，燒熱，加入蔥白丁和香葉，轉微火燜2分鐘，再加入土豆?。?燜至斷生，倒入雞清湯和牛奶，煮開，再加入精鹽、胡椒粉 ， 調勻，倒入菠菜泥，湯沸離火，盛入湯盤內，撒起司粉，趁熱食用 。
土豆泥湯
原料：土豆1000克，胡蘿卜100克，蔥頭100克，烤面包丁100克 ， 油炒面粉100克，鹽15克 。
做法：
把土豆、胡蘿卜、蔥頭洗凈，放在鍋內加水、鹽煮軟，壓成泥，用原湯沖開攪勻 ， 加油炒面粉調好濃度，放鹽調好口味，起鍋時撒上面包丁即可 。
豌豆泥奶油湯
原料：罐頭豌豆50克西式濃湯，罐頭豌豆原汁5克 ， 奶油湯300克，炸面包丁10克 。
做法：
1、罐頭豌豆擠壓 ， 制成豌豆泥，備用 。
2、鍋內放奶油湯，用罐頭原汁把豌豆泥攪勻，倒入奶油湯內，燒沸盛在湯盤內，撒上炸面包
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