導語：懶人版油潑面做法，8分鐘就能出鍋 ， 香濃味美連吃了2大碗，過癮
作為地地道道的北方人，日常主食多是以饅頭、面條為主，對于我的家人來說 ， 面條更是一日三餐常會出現在餐桌上的一種，面條的烹飪方法相對也比較簡單，輕松便能做出美味的食物 ， 油潑面、炸醬面、肉醬拌面等等，我常會換著做給家人吃，只為讓家人享受到不同的美食，在這眾多的面條做法中，相對來說油潑面是比較難的，因為其和面需要技巧 ， 也比較復雜，但是這次要分享給大家的油潑面做法則非常簡單，用餃子皮便可以做，8分鐘就能出鍋上桌，口感也不會比一般的油潑面差，上桌后我連著吃了2大碗，特別的過癮，下面我便將做法分享給大家 。
餃子皮版油潑面的做法：
備用食材：餃子皮20張，小米辣5茶匙，辣椒粉2茶匙，大蒜3瓣 ， 食鹽少許，白糖適量，生抽2茶匙，大蔥適量；
制作過程：第一步，首先將餃子皮準備出適量 ， 按照自家的實際情況準備即可，將其從冰箱取出來后，在室溫下回下溫，然后將餃子皮疊放在一起，太厚可以分開疊放，然后用刀分切成三等分；
第二步，切好的每一等份面條油潑面，兩手捏起兩端，將其抻長，所有的都按照這個方法做好，待用，準備配料，小米辣最好是青紅色搭配，將其擇洗干凈后，切成小碎?。笏?個 ， 剝皮后切成蒜末；
第三步，再準備上點熟白芝麻，沒有也可以不用，一個干凈的小碗中，放入小米辣、辣椒粉、蒜末、熟芝麻、食鹽和白糖 ， 用筷子攪拌均勻，在炒鍋中添上少許油 ， 燒熱后，澆在碗中；
第四步，攪拌均勻，最后加上生抽和蔥末，即成最后的料汁，這個時候，在鍋中添上水，待將水煮開后，加上少許的食鹽 ， 然后將之前用餃子皮做好的面條放入在開水鍋中，開始煮；
第五步，待將面條煮熟后，即可盛出，餃子皮易熟 ， 待其透明后差不多就熟了，撈出的面條 ， 過一遍涼開水，控干水分后 ， 放入碗中，澆上調好的料汁 ， 攪拌均勻后便可開始享用，搭配幾根青菜更美味 。
小編總結：對于我們家人來說，基本上每一頓都離不開面食，其中當然是以面條和饅頭為主了油潑面，其中面條又可以蒸、煮、炒 ， 并且可以隨意搭配食材，更加深得家人的喜歡 ， 平常給家人做油潑面用比較費勁，面條的制作便需要很長時間 ， 雖說是好吃，但太過復雜 ， 而自從學會用餃子皮來做，便減少了很多的時間 ， 雖說不是很正宗 ， 但是口感卻是好的沒話說，面條煮一煮澆上料汁，8分鐘就能出鍋，而且香辣開胃好吃還不油膩 ， 每次我都能連著吃2大碗 ， 可見這油潑面的魅力所在 。
烹飪小技巧：
1、餃子皮也不用專門去做，包餃子的時候剩余的餃子皮，用來做油潑面便可以了 ， 或者是直接在超市買現成的，很方便；
2、餃子皮事先最好別在冰箱里面放，否則容易失去韌勁 ， 在抻面條的時候容易斷，放在室溫下便可以了，抻面條的時候也不要太用力，否則面條斷了，吃起來也會影響口感；
3、調味料可以按照個人的口味適當做調整，吃不了太辣的辣椒便可以少放一點，但是注意用熱油激的一下是一定要做的，這樣可以將其中的香味逼出，口感才會更好 。
【油潑面家常做法，用餃子皮就能做，香辣開胃不油膩，做法很簡單】這款懶人版的油潑面，用餃子皮就能做，如果你認為還不錯 ， 歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
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