在平頂山有一些蒼蠅小館
他們藏身于市井當中
可能連牌子都沒有
很多時候由“老司機”帶路才能找得到
他們沒有豪華的裝修，也不做什么宣傳
就靠食客們愛吃的味道而屹立十幾年不倒
今天“老司機”就為大家推薦一家好吃的砂鍋面
說起名字廣大吃貨應該不會陌生，
店面不大，名氣不小
這家店就是五一路砂鍋面
味道是大家公認的贊，價格也是非常公道
常常是座無虛席 ， 味道要比環境好，
做的是經驗和人氣
不羅嗦了，來看看這家美味的砂鍋面吧
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進門處搭了棚子，棚子下簡單擺放了幾張桌子，門牌非常不顯眼的放在一側 。店面不大 ， 卻收拾的很利落 。食客們喝著啤酒飲料，一邊聊天，一邊哧溜呼嚕地吃著碗里的面 。
興許到了飯點 ， 吃面的人漸漸多了起來 。食客點了面砂鍋面，老板就忙著打火、坐鍋、添湯、下面、放調料、配菜……面對繁瑣的工序，老板井然有序地應對 ， 靠的是自己十多年的經驗 。老板說，只要上午開了張，就意味著忙碌的一天開始了 。
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廚房里，整齊的砂鍋咕嘟咕嘟的翻滾著沸騰的水，等待著跟食客的一”面“之緣，鍋邊的光圈昭示著小店歷經的年輪 。小店就如同砂鍋一樣，在一撥又一撥的食客中默默磨煉出屬于自己安靜溫潤的光彩 。
上鏡：桃子
美味的精髓在于佐料 ， 種類繁多的佐料搭配出香濃的高湯，此時高湯已經香味四溢 ， 味道讓人垂涎 。將面條放入砂鍋中慢燉，使高湯的香味與面條充分融合 。千絲萬縷的面條，由手工制成 ， 條條精細彈滑，保證口感細膩 。老板煮面條的時候火候剛好 ， 吸取湯汁的面飽滿 。再加入鵪鶉蛋、豆腐塊、海帶絲、青菜等配菜，用砂鍋大火將各種食材煲至入味，湯味醇厚，面條勁道爽滑 。
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“來份砂鍋面，多放芝麻醬 。”沒錯，食客一聲吆喝，提醒了大家 ， 五一路砂鍋面好吃就在芝麻醬，放了芝麻醬的砂鍋面湯汁濃厚 ， 再加上特制的肉醬，十分夠味 。經過十多分鐘的等待 ， 呈上桌的砂鍋面散發著濃郁的香氣，還在咕嘟咕嘟地冒著泡 。手工面，面條有韌性，及時吃到最后也不會出現面條軟爛的情況，所以特別適合我這種喜歡打包帶走的人 。而且加了芝麻醬的湯汁 ， 濃稠，面條更容易掛汁，吃起來味道飽滿的很 。
作為一枚吃貨，我也吃過多家面館的砂鍋面，大多都是用金屬小鍋煮好了再倒入砂鍋，做起來不費時，但是口感和湯汁卻不夠濃厚，不夠入味 。五一路砂鍋面，面和配菜都是在砂鍋里煮好，費時多了一些，但是口感和味道卻確實是不錯的，還可根據個人口味加入辣椒、醋等調料，為舌尖增添新一種味覺體驗 。
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據老板講，他們家的砂鍋面店經過十幾年的經營，小店漸漸在平頂山人的心里站穩了腳跟 ， 很多人說起五一路的砂鍋面都是贊不絕口 。后來陸續有人拜師學藝，慢慢在市區多地也開起了五一路砂鍋面店 。不過話說回來 ， 雖然市區開了這么多家店砂鍋面 ， 追根溯源，作為一枚吃貨 ， 還是覺得老店的味道最正宗 。不過，到底哪家的最好吃 ， 還是你自己說了算 。
【“老司機”推薦：平頂山最具口碑的美味砂鍋面，你知道是哪家嗎？】最后，“老司機”把這家店的地址告訴大家：勞動路與五一路交叉口路北，喜歡吃砂鍋面的小伙伴兒可以約起來了 。
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