【香辣烤魚的做法】
做法步驟
1、鯽魚處理干凈，片成兩半烤魚 ， 用廚房紙巾吸干水分，涂上料酒、鹽與胡椒粉，腌制20分鐘，放在鋪好錫紙的烤盤上 。
2、烤箱預熱210℃，上下火，放烤箱中上層烤20分鐘，中間取出反面，將魚烤至兩面焦香 。
3、西蘭花洗凈，切小塊烤魚 ， 洗凈 。
4、蓮藕洗凈 ， 切塊 。
5、蓮藕洗凈，切塊 。
6、姜洗凈，切絲；鍋中下油，用小火將姜絲、干辣椒、香葉與花椒煸炒出香味 。
7、下郫縣豆瓣，繼續用小火煸炒出紅油 。
8、轉大火，下蓮藕與西蘭花，醬料與食材炒勻 。
9、加入開水，大火煮開 。
10、將蓮藕、西蘭花與所有醬料及湯汁均勻地淋在鯽魚上 。
11、烤箱預熱210℃，上下火，放烤箱中層烤10分鐘，即可享用美味的烤魚大餐 。
小貼士
烤魚的時間可以根據自己烤箱的脾性與魚的大小再進行調整，蔬菜搭配隨意，自己喜歡就好了，但配菜建議煮到七八分熟就好了 。
心情故事
如果你喜歡美食，但又不太喜歡下廚房，但又想偶爾展示一下廚藝，那么買個烤箱吧！找個靠譜的美食博客，找到自己喜歡的烤箱菜，準備好相應的食材與配料，一步一步跟著操作，基本都是能成功的 。我們家的烤箱更多的是用來做中式料理 。不想做菜時，來個烤魚大餐 ， 滿滿的一大盤 ， 有魚有肉 ， 吃得滿足吃得過癮 。
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