今天小朋友正式開學啦！且現在正處于夏秋之間，白天仍然很炎熱，但晚間還有點涼意藕王湯，今次決定煲一個保健湯水——蟲草花蓮藕瘦肉湯，它性質溫和藕王湯，適合大部分人飲用 。
中醫上說具有滋補養肺、潤澤皮膚的功效 。蟲草花常被指是平民補品，它價格親民、性質平和 ， 具補肺益腎的作用 。
之前曾煲過螺頭豬腱湯，今次就配蓮藕、栗子和瘦肉等，煲出來很甜 。
如果想湯更好喝，可以保留少許浸蟲草花的水，倒到湯里一同煲，味道會更香 。不過記得蟲草花浸水前要先洗凈，否則就會把污物一同帶到湯里 。
由于在湯料中加入了鮮蓮子，所以浸泡后要先去芯，以免有苦味 。此外，湯里也加了百合 ， 鮮百合與干百合皆可，今次用了鮮百合，但事前就要花些時間去走污泥 。
我們一起看看怎么煲出美味湯水吧
食材
蟲草花：40 克
蓮藕 ：2 條
鮮蓮子： 80 克
板栗 ：80 克
百合 ：20 克
無花果 ：5 個
南北杏 ：20 克
瘦肉：半斤
水：2 升
料酒：少許
鹽：少許
步驟：
1、蟲草花洗凈后浸泡水中 15 分鐘，留下少量浸泡后的水備用 。
2、蓮藕去皮后切厚片 。
3、鮮蓮子浸軟，并用小竹簽去走蓮子芯 。
4、板栗、百合、無花果、南北杏洗凈備用 。
5、瘦肉冷水一起下鍋，大火煲開焯水，其間可加料酒去腥味，盛起后沖洗干凈 。
6、蟲草花水及所有材料加水下鍋 ， 大火煲滾后轉小火煲 2小時，加鹽調味即可
小貼士：
今天分享就到這里了，謝謝您，歡迎來到姐夫廚房，我兩個女兒都是小吃貨，熱愛美食 。我為她們精心準備的晚餐 ， 力爭一年365天每天不重復 。#廣東頭條#
【蟲草花蓮藕瘦肉湯，入秋開學季好湯水滋潤一下，合適全家人的湯水】愿大家生活幸?？鞓?。喜歡美食的朋友們可以關注我 。每天給大家分享一個新菜式#河北頭條#
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