用料：生蠔，青紅椒，大蒜，生抽，醋，香油，蔥，姜 。
做法：今天，我們選用了【博士生蠔】，肉質飽滿，又大又肥 。
從海中捕撈上來后，商家一般都會清洗下生蠔外殼 ， 利用海水鹽度讓生蠔排除雜質 ， 所以買回家后，只要用刷子刷洗生蠔表面就可以了 。
將青紅椒切成小圈，大蒜切末 。放入碗中，加生抽、醋、香油 ， 攪拌均勻 。(可以少量的來一點點白糖，會提鮮哦!)
往高壓鍋內倒一點水，放入蒸籠，擺上生蠔，放入一點切好的姜片和蔥段，蓋上鍋蓋 。上汽后，開始計算時間，壓30秒就好了 。
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隨后把高壓鍋放在水龍頭底下 ， 開涼水沖下，等汽排完后開蓋 。(我選用的是煤氣高壓鍋，可以直接在水龍頭下面沖水 ， 高壓鍋里面有氣的時候，千萬不要強行打開 。)
取出一塊生蠔肉，蘸上自己喜歡的醬汁，吃上一口，實在太鮮了 。
小貼士：如何挑選肉多的生蠔?我有個小竅門告訴大家 ， 在購買生蠔的時候，盡量找殼兒飽滿的 ， 拿在手里沉甸甸的，這個生蠔就比較肥了 。如果生蠔張嘴 ， 放到水里面也閉不上的話，這種生蠔就是死的，不建議食用 。
如何開生蠔？撬開生蠔一個小口子，然后將生蠔刀插進去，一旋轉就打開了，掰開生蠔外殼兒，割斷瑤柱，開吃 。
【博士生蠔】采用國家專利凈化殺菌技術，使用海底深層純凈海水，又經過多次過濾殺菌、對生蠔進行徹底凈化，我們全程監測各項菌類指標，產品達到了歐盟、日本刺身生蠔的衛生食品管理標準，為顧客提供安全、安心、美味、營養的高端生蠔，竭誠歡迎新老客戶的光臨 。
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【博士生蠔別水煮，教你用高壓鍋做生蠔，太鮮了，一次做一鍋不夠吃】?( ′???` )比心~
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