過年期間，你們家有沒有準備一些可口的糕點呢?其實在很多地方過年都有吃糕點的習俗，寓意來年步步高升 。
春節大魚大肉吃膩了，可以換換口味，在跟家人朋友閑聊的時候，吃一些糕點搭配茶水，抗餓又解饞 。今天就給大家分享4種美味糕點的做法，學會了過年可以做給家人朋友吃 。
一、紫薯水晶糕
用料：
紫薯、西米 。
做法：
1、 先把紫薯清洗干凈 ， 削去外皮，切成片 。
2、 切好的紫薯片放入蒸鍋內蒸熟，蒸好后取出搗成紫薯泥 。
3、 準備一個空碗，把西米倒入碗中，加入少許水攪拌，讓每一顆西米都保持濕潤 。
4、 把西米全部倒入料理機中攪成粉末，將粉末倒入碗中，加水調勻，再用手揉成團狀 。
5、 可以借助搟面杖的力量把西米團搟成薄薄的片狀 。
【春節大魚大肉吃膩了，可以換換口味！建議做這4種糕點，步步高升】6、 把搗好的紫薯泥堆放在西米片上，形成一個長條狀，再把西米片慢慢的卷起來 。
7、 卷好之后用手搓緊實一些，再用刀切成均等的小段 。
8、 把切好的小段放入蒸鍋內蒸15分鐘就可以了 。
二、紅薯千層糕
用料：
紅薯、山藥、面粉、蔓越莓、牛奶、白糖 。
做法：
1、 紅薯清洗干凈，削去外皮，借助削皮刀把紅薯削成薄片 。
2、 山藥清洗干凈，削去外皮，切成小塊放入料理機中，加入純牛奶一起攪打成汁 。
3、 將山藥汁倒入碗中，加入適量面粉和白糖一起攪拌成糊狀 。
4、 碗底刷上一層油或者鋪上一層油紙，把山藥糊均勻的鋪在碗底 。
5、 上面鋪上一層削好的紅薯片，繼續淋上山藥糊，重復這個步驟兩次 。
6、 最后在表面上撒上一層蔓越莓，蓋上保鮮膜，上鍋蒸20分鐘 。
7、 蒸好后冷卻脫模，切成小塊就可以食用了 。
三、黃米面棗糕
用料：
黃米面、紅棗 。
做法：
1、 紅棗用水清洗干凈，上鍋蒸軟后 ， 剔除里面的棗核 。
2、 碗中加入黃米面，倒入適量溫水攪拌成絮狀，再用手揉成團狀 。
3、 蒸鍋中墊上一層油紙，把面團放上去蒸熟 。
4、 面團蒸好以后取出，放入碗中 ， 繼續用手揉成光滑的面團 。
5、 在案板上抹一點點油，把揉好的面團放在上面，借助搟面杖把它搟成長片狀 。
6、 把脫殼的紅棗均勻的撒在面皮上，再把皮子卷起來，用刀切成均勻的小段就可以了 。
四、爆漿年糕
用料：
糯米粉，芝士片，白糖，糖桂花 。
做法：
1、 碗中倒入糯米粉，加入白糖和溫水調勻，再用手把它揉成團狀 。
2、 把面團搓成長條狀 ， 分成均等的小劑子 。
3、 取出一個小劑子，用手把它搓圓，用大拇指按壓出一個坑狀 。
4、 把芝士片切成小塊 ， 重疊在一起，放入面團中包好，再把面團修飾成一個長方形 ， 按照這個方法把所有的小劑子包好 。
5、 鍋中倒入少許油，下入包好的年糕，煎至表面金黃就可以出鍋了 。
6、 吃的時候可以在年糕上面淋上一些糖桂花，這樣口感更好 。
(粥粥)
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