【干豆腐又叫什么】干豆腐是東北特產，也叫“東北干豆腐” ， 亦稱豆皮兒 ， 是一種壓成薄片狀的豆腐制品 。它既不同于南方出產的豆腐皮、千張兒，也不同于腐竹和豆腐干 。東北干豆腐比千張更?。允斐躍?。
因為干豆腐在制作上和大豆腐差不多 ， 所以在營養等各方面也不比大豆腐差 。而且因為不錯的口感，深受人們喜愛 。
1、豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白 ， 不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要 ， 營養價值較高；
2、豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病 ， 保護心臟；
3、 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利 。
