1、按照慣例，首先是要準備食材的 。購買2-3根黃瓜回來在水龍頭下用雙手搓揉表面絨刺，清洗干凈 。
2、第二步，將蒜瓣洗好用刀橫拍然后切成細末，黃瓜橫切2半，然后斜切成片 ， 厚度0.2-0.3厘米最佳 。
3、接著將切好的蒜蓉鋪在黃瓜片上，添加小半勺食鹽攪拌 。
4、然后放入少量的生抽以及一滿勺醋，攪拌均勻 。
5、第五步是小編的獨家秘方了 。添加少量的白糖，添加少量食鹽后整個黃瓜的口感顯得更為脆嫩，味道更佳爽口 。
【拌黃瓜涼菜做法】6、最后 ， 只要用筷子將各種調料攪拌均勻 ， 靜置一段時間等食鹽徹底化開，吃之前再次抄拌一下就可以了 。
