1、食材：高筋面粉280克、雞蛋一個（蛋液約50克）、牛奶130克、奶酪200克、菠蘿半個、小西紅柿10來個、秋葵6根、香蕉一根、橄欖油10克、高活性干酵母3克、鹽1克、番茄沙司約10克、白砂糖10克 。
2、準備好原材料，菠蘿提前用鹽水泡半個小時 。
3、面粉里加入酵母、雞蛋、牛奶、約5克橄欖油，約5克白糖、1克鹽，揉成光滑的面團，然后抓住面團的一端反復摔打一會，多摔打幾下就出膜了，然后整理成圓形，蓋上保鮮膜發酵至原來的2.5倍大小 。
4、香蕉和小西紅柿切成片，秋葵切成小段 。
5、鍋里不放油，將菠蘿切成塊放入鍋里，加入約5克白糖 ， 中火翻炒，多炒一會，將菠蘿的水分去除一部分 。
6、這樣做有利于后面做出來的成品不會水踏踏的，而且菠蘿增加甜味而不酸，加一點點糖就可以了，菠蘿炒制脫水后甜度會增加 。
7、面團發酵好后再次揉勻排氣，然后搟成圓片 ， 8寸披薩盤刷上適量橄欖油，然后放入餅胚，邊緣裹起來 ， 中間用叉子均勻扎一下 。
8、刷上番茄沙司，撒上一層馬蘇里拉奶酪 。
9、加上備好的幾種水果和秋葵段 。然后再撒上馬蘇里拉奶酪 。放入預熱的烤箱中層，上下火200度，20分鐘左右，烤到15分鐘左右時 ， 表面再撒點馬蘇里拉奶酪 。
【如何做水果披薩】10、完成 。
