1、主料：雞蛋2個、苦瓜1根、香腸2根、米飯500克 。
2、調料：食鹽1/2茶匙、姜1小塊、植物油2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、小蔥2棵 。
3、準備好原材料 。
4、雞蛋中加入鹽， 打散備用。
5、燒熱鍋，放少植物油 ， 倒入雞蛋液 。
6、雞蛋液定型后再鏟成小塊 ， 盛出來 。
7、再倒入少許植物油，下入香腸粒煸炒 。
8、微微出油后下入姜末翻炒 。
9、再倒入苦瓜粒繼續翻炒 ， 直至苦瓜變成透明的翠綠色 。
10、下入準備好的米飯，翻炒直至米飯無塊狀，粒粒分明 。
11、加入適量的鹽和胡椒粉翻炒均勻 。
12、再加入準備好的雞蛋翻炒 。
13、最后加入小蔥末翻炒均勻。
【苦瓜香腸炒飯怎么做】14、盛入碗中 。
