材料：莜面150克、開水130毫升 。
做法：1、莜面放到一個碗里，準備燒開水；
2、用沸騰的水把莜面燙熟拌勻成絮狀 ， 開水要一點一點的加入，莜面的吸水度不一樣 ， 需要的水量不同，面絮不要太濕，以免蒸熟了粘在一起；
3、待面不燙手時，揉成光滑的面團；
4、把揉好的面團放入壓面器，用最小的圓孔蓋子把莜面擠成面條；
【怎么蒸莜面不粘】5、壓好的莜面涼水放入蒸鍋，大火把水燒開，待蒸鍋上氣后蒸3至4分鐘即可關火 。
材料：莜面150克、開水130毫升 。
做法：1、莜面放到一個碗里，準備燒開水；
2、用沸騰的水把莜面燙熟拌勻成絮狀 ， 開水要一點一點的加入，莜面的吸水度不一樣 ， 需要的水量不同，面絮不要太濕，以免蒸熟了粘在一起；
3、待面不燙手時，揉成光滑的面團；
4、把揉好的面團放入壓面器，用最小的圓孔蓋子把莜面擠成面條；
【怎么蒸莜面不粘】5、壓好的莜面涼水放入蒸鍋，大火把水燒開，待蒸鍋上氣后蒸3至4分鐘即可關火 。
