做法如下：
【鮮橄欖怎么腌制】先把水燒開，把不沾油的食鹽放到開水里，水與鹽的比例約為四比一，把鹽水放涼；把橄欖洗凈，用干凈的干毛巾把水吸干；清洗一個容器，最好用雙口壇，確保不沾油，把水擦干，用酒把壇子涮一下；把橄欖放進容器鋪好，再把涼透的鹽水倒在橄欖上，淹過橄欖3到4厘米即可；如果是雙口壇 ， 蓋上蓋，在外口上加上清水即可，如果是單口容器，密封好即可；一個星期后即可食用，不過只要鹽味合適，時間越長味道越好 ， 如果是雙口壇要確保外口的水不干 。根據自己的口味，喜歡吃甜品，稍微放點糖在鹽水里也可，或用白糖代替鹽也可 ，
