1、 鉗魚宰殺，去鰓去內臟洗凈 。切斷，用鹽、老姜、雞精、料酒碼味30分鐘；
【酸湯雪花魚的做法誰能告訴我】2、 鍋燒熱，加油 ， 熟后加入老姜、大蒜，炒出香味后加入紅酸湯醬；
3、炒1分鐘后，加水、大蔥燒開；
4、 加入山胡椒油熬湯；
5、 豆腐、香菇洗凈切塊，竹筍洗凈切段 ， 尾部切絲 ， 將竹筍、香菇、豆腐分別下過煮熟；
6、加入鉗魚，煮3分鐘；
7、 關火，撒上香菜，貴州酸湯魚做好了 。
1、 鉗魚宰殺，去鰓去內臟洗凈 。切斷，用鹽、老姜、雞精、料酒碼味30分鐘；
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3、炒1分鐘后，加水、大蔥燒開；
4、 加入山胡椒油熬湯；
5、 豆腐、香菇洗凈切塊，竹筍洗凈切段 ， 尾部切絲 ， 將竹筍、香菇、豆腐分別下過煮熟；
6、加入鉗魚，煮3分鐘；
7、 關火，撒上香菜，貴州酸湯魚做好了 。
