原材料：鮮蝦30只、大蔥1段、姜5克、獨蒜2個、香菜適量、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、醋、水、糖、雞精、植物油 。
做法：
1、把蝦用清水沖洗 ， 剪去蝦須和蝦足 。
2、掰開蝦頭，用水沖洗蝦頭里面的沙包 。
3、洗凈瀝干 。
4、平底鍋少許油燒熱 ， 放入蝦 ， 煎至兩面金黃盛出 。
5、鍋內留底油，炒香姜、蒜末 。
6、加入番茄醬炒均勻 。
7、加少許生抽 。
8、倒入適量清水煮沸 。
9、倒入蝦，蓋上鍋蓋，中火燒制 。
【紅悶大蝦怎么做好吃】10、汁快收干時，加少許鹽和雞粉炒均 ， 撒上蔥花即可出鍋 。
