1、食材：魔芋適量、青椒適量、紅辣椒適量、泡腳適量、大蒜適量、蔥適量、生姜適量 。
2、準備好食材 ， 辣椒都切成小段，蒜切末，姜切絲 。大蔥打成斜刀 。
3、魔芋洗干凈，切成大小適中的片 。
4、魔芋隨涼水入鍋，大火煮開后繼續煮3分鐘去堿味（水多點） 。
5、煮好后，撈出放清水中沖洗浸泡一會兒撈出來瀝干水份 。
6、熱鍋到油，油溫3層熟 。下蔥姜蒜翻炒均勻，炒香 。
7、放入泡腳翻炒幾下 ， 根據自己的口味 ， 加入適量的泡椒水繼續翻炒爆香 。
8、之后加入辣椒翻炒均勻 。
9、最后當辣椒炒香后加入魔芋，加入適量的調味鹽 ， 快速翻炒 。
【泡椒魔芋怎么做才正宗】10、泡椒魔芋出鍋裝盤，最后完成 。
