【麻婆豆腐是用嫩豆腐嗎】麻婆豆腐是用嫩豆腐 。做麻婆豆腐要選用石膏豆腐或嫩豆腐 ， 選擇老豆腐的話做出來口感就不嫩滑 。麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，主要原料為豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等 。麻來自花椒 ， 辣來自辣椒面，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點，其口味獨特，口感順滑 。
【麻婆豆腐是用嫩豆腐嗎】麻婆豆腐是用嫩豆腐 。做麻婆豆腐要選用石膏豆腐或嫩豆腐 ， 選擇老豆腐的話做出來口感就不嫩滑 。麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，主要原料為豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等 。麻來自花椒 ， 辣來自辣椒面，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點，其口味獨特，口感順滑 。
