斗雞蛋與雞蛋沒有多大的差異 。
【斗雞蛋的營養價值】1、雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于3兩魚或瘦肉的蛋白質 。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸 。將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率 。
2 、雞蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀 ， 易被人體吸收 。
3、 雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克／100克 。
