1、香菜二月三月可以吃，香菜一年四季都有都可種植 ， 不過一般都是春秋兩季種植 ， 所以現在是可以種植香菜的 。
【香菜二月三月可以吃嗎】2、現在在9月種秋香菜的比較多，但是在8月也能種那些抗熱的品種，出芽率達不到太好的效果 ， 但是效益不錯！另外北方俗語有：頭伏的蘿卜二伏的菜，香菜也可以和白菜一塊兒種，只是出苗較慢，需采取保濕措施，例如覆蓋小麥桔、干草等 。
3、首先要做好種植規劃，精耕細作 ， 避免重茬，要在3年內未種過香菜、芹菜的塊上種植 ， 以防發生株腐病等土傳病害 。
4、其次是種子處理 ， 選優質品種，用15度-20度的清水浸種12-24小時，撈出后控出多余水分，裝入濕布袋里，然后放入地坑中催芽一晝夜后再拌施新高脂膜800倍液即可 。
5、另外就是苗期管理 ， 香菜出苗后3-4天小水灌澆一次，保持合理墑情 。最后就是病蟲害防治了，香菜的病害有早疫、晚疫病、菌核病、灰霉病、軟腐病、病毒病、株腐病等，蟲害有蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅等 。要根據病蟲害的發作特點，以防為主，防治結合，在噴施針對性滅防藥劑的同時，加施新高脂膜 ， 可有效提高藥效 ， 鞏固防治效果 。
