【芝麻球用什么芝麻】做法：
1、將皮面原料除芝麻外，均放在盆內（元宵粉中加入團粉、糖、油、炮打粉 ， 其目的可使皮面香甜松軟，黏性適度）加水合成稍硬一點的面團，醒15分鐘，揪成30個左右劑子，包入餡心，封好口 ， 團成元宵備用 。
2、將芝麻去雜質 ， 放入碗中，用沸水悶浸泡10分鐘，控干水分，把元宵放入芝麻中，逐個用手團好（經開水浸泡的芝麻不掉粒） 。
3、鍋刷洗干凈 ， 先燒熱，再放油，用小火溫油炸制，油不能大開（如旺火圓宵就會被炸死）使其逐漸長個 ， 飄起即可 。
【芝麻球用什么芝麻】做法：
1、將皮面原料除芝麻外，均放在盆內（元宵粉中加入團粉、糖、油、炮打粉 ， 其目的可使皮面香甜松軟，黏性適度）加水合成稍硬一點的面團，醒15分鐘，揪成30個左右劑子，包入餡心，封好口 ， 團成元宵備用 。
2、將芝麻去雜質 ， 放入碗中，用沸水悶浸泡10分鐘，控干水分，把元宵放入芝麻中，逐個用手團好（經開水浸泡的芝麻不掉粒） 。
3、鍋刷洗干凈 ， 先燒熱，再放油，用小火溫油炸制，油不能大開（如旺火圓宵就會被炸死）使其逐漸長個 ， 飄起即可 。
