湖南，因其位于洞庭湖以南被稱為“湖南” 。當地氣候濕潤，物產豐富，被稱為“魚米之鄉” 。優越的自然環境 ， 豐厚的自然資源和人文歷史，讓湖南人醞釀出了很多特色美食 。下面小編就給各位介紹下，快來了解一下吧 。
湖南有名的4種名小吃1、醬板鴨【湖南有名的4種名小吃 醬板鴨、麻辣小龍蝦位列前兩位】醬板鴨是湖南十分有特色的一道美食，它以其口感鮮美、皮薄肉厚、醬香味濃、香辣鮮香的風味受到吃貨們的喜愛 。雖然是一道小吃，但其中的烹飪工藝卻十分復雜，需要經過市儈、滾鴨糞水、做鴨油、拌鴨料、吊鴨、烤鴨等十幾個工序，才能將鴨子的鮮香味展現得淋漓盡致 。
2、麻辣小龍蝦麻辣小龍蝦憑借其麻辣的口感火遍了全國，在湖南特別是各個夜市、酒吧街、餐館里，可以看到大排長龍等著品嘗 。小龍蝦是湖南常見的蟹類，傳統的烹飪是鹽煮小龍蝦，但是隨著轉變為熟食，小龍蝦的做法逐漸多樣化 。而將其煮熟后與辣椒和各種香料搭配，更是將小龍蝦的美味發揮得淋漓盡致，嫩滑的蝦肉，麻辣的味道，濃郁的香料，使它成為許多湖南人的最愛 。
3、臭豆腐雖然名字聽起來不太好 ， 但實際上臭豆腐卻是香飄十里的一道美食 。湖南馳名的都市小吃 ， 長久以來深得食客的喜歡，臭豆腐的外形酷似豆腐，故名臭豆腐，它的特點在于用臭水豆腐配合泡菜、醬汁等來搭配，使其口感鮮美 。
4、酸菜炒粉皮酸菜炒粉皮是一道極其傳統又常見的湖南飲食文化，這也是湖南的老字號小吃之一 。酸菜炒粉皮和面條有些類似，它們的主要原料都是用面粉做的 ， 但是，酸菜炒粉皮表面的質感更像薄薄的薄餅，內部卻是柔軟的，熱熱的一口咬下去，粉皮的細嫩質感和酸菜的清新口感撞上火花 ， 回味無窮 。
