1、羊肉切片放調料1中的生抽 ， 鹽，料酒，蛋清，玉米淀粉混合抓勻，腌15分鐘；蔥切段；姜切絲 。羊肉盡量選瘦的把筋膜去掉 。
2、調料2中的生抽 ， 糖，玉米淀粉，水提前混合調好 。
3、鍋中放30克油 ， 就是比平時炒菜的量多一倍，油熱后放姜絲和干辣椒爆香 。
4、放羊肉，快速翻炒 。這里新手小可愛盡量用不粘鍋吧 。
【蔥爆羊羔肉做法圖解】5、羊肉快速炒熟后隨即放蔥段，再倒入步驟2中提前準備好的調料汁 。翻炒均勻后即可出鍋 。
1、羊肉切片放調料1中的生抽 ， 鹽，料酒，蛋清，玉米淀粉混合抓勻，腌15分鐘；蔥切段；姜切絲 。羊肉盡量選瘦的把筋膜去掉 。
2、調料2中的生抽 ， 糖，玉米淀粉，水提前混合調好 。
3、鍋中放30克油 ， 就是比平時炒菜的量多一倍，油熱后放姜絲和干辣椒爆香 。
4、放羊肉，快速翻炒 。這里新手小可愛盡量用不粘鍋吧 。
【蔥爆羊羔肉做法圖解】5、羊肉快速炒熟后隨即放蔥段，再倒入步驟2中提前準備好的調料汁 。翻炒均勻后即可出鍋 。
