導讀：不知不覺間，我們迎來了二十四節氣中的“處暑” 。處 ， 止也，暑氣至此而止矣 。夏將止，秋未滿 ， 雖然江南地區炎熱還在，但處暑的儀式感可不能少 。那么，處暑吃什么？處暑飲食貼士去哪看呢？下面是小編帶來的相關內容，想知道處暑節氣怎樣吃，就來瞧瞧吧 。
處暑吃什么
【處暑吃什么 處暑飲食貼士】處暑吃鴨，潤燥補虛
處暑前后，正是鴨子最肥美的時節 。鴨肉味甘性涼，營養美味，既防秋燥，又適合秋季進補 。民間有“處暑送鴨 ， 無病各家”的說法，意思是處暑燉好鴨子送親友品嘗，可保家家健康無恙 。
鴨子怎么吃，古代吃貨點子不少 。詩僧寒山吃的“炙鴨點椒鹽”，相當于唐代的烤鴨 。陸游詩“但令爛熟如蒸鴨，不著鹽醯（xī）也自珍”，主打一個蒸字 。清代《負曝閑談》中提到一道西瓜燒鴨，“兼著甜咸兩味” ， 有點黑暗料理的意思 。
如今，鴨子的花式吃法就更多了：南京鹽水鴨，成都樟茶鴨，上海八寶鴨，桂林荷葉鴨……不一而足 。我們湖北名小吃、源于武漢的周黑鴨 ， 以數十種中草藥鹵制，皮黑肉嫩 ， 醇厚鮮香 。
七月荔枝人人愛，八月龍眼裝滿筐
這個時節，龍眼大量上市 。中醫認為龍眼偏溫性，有健脾益氣功效，很適合秋補 。處暑吃龍眼，本是福州等南方沿海地區的食俗，得益于現代物流的便捷，如今已在多地推而廣之 。
“越女收龍眼 ， 蠻兒拾象牙 。長安千萬里，走馬送誰家 ?！睗h唐時期，龍眼是皇家御賜給外來使節的大禮 ， 貴重程度堪比象牙 。漢武帝嗜吃此物，想將這種嶺南珍果移植到長安，可惜試驗沒能成功 。
作為荔枝的近親 ， 龍眼常被古人稱作“荔枝奴” ?！叭锗⒗笾θ兕w”的蘇軾 ， 也愛吃龍眼 。他還專門寫了《荔枝龍眼說》比較這兩種水果，結論是各有其美 。
處暑飲食貼士
1、注意滋陰潤燥 。養生小常識指出 ， 處暑后的天氣多半以干燥為主，因此這個時候就應該多吃一些具有滋陰潤燥功效的食物，避免燥邪傷害 。除此之外飲食還應該以清淡為主，隨著水果的大量上市，不妨多吃些梨、葡萄、西瓜之類的水果，以此來滋陰潤燥 。
2、多吃有酸味的食物 。進入秋季后肺經當值，中醫養生專家認為 ， “肺氣太盛可克肝木，故多酸以強肝木”，因此在秋季應該適量的多吃些酸性食物 。過一段時間后，橘子和山楂將要成熟，這個時候不妨多吃這兩種食物，以此來達到保肝護肺的功效 。
3、補充維生素 。秋季必須要多吃些含有維生素的食物，比如西紅柿、鮮辣椒、茄子、馬鈴薯等 ， 這些食物能補充人體營養從而避免受到燥邪的侵害 。同樣還需要多攝取些堿性食物 ， 比如蘋果、海帶以及新鮮的蔬菜等，這類食物同時還含有豐富的水分，是秋季里必不可少的食物 。
4、適量攝入優質蛋白質 。秋季養生小常識認為，蛋白是我們人體的生命基?。?因此不管是夏季還是秋季，都應該保證優質蛋白的充分攝取 。比如雞蛋、瘦肉、魚、乳制品及豆制品等，秋季是一個增液養津的特殊時段，因此適量的增加一些蛋白質可提高免疫力 。
5、注重加溫食補 。到了秋季食補是最重要的一種養生方法，特別是對于一些老有慢性病等特殊人群 。在秋季可以適量的吃一些屬溫熱性的食物，比如鮮辣椒、雞肉等 ， 如果有喝酒習慣的話不妨適量的少喝一些酒，其中白酒、黃酒是最適合的選擇 。
6、拒絕燒烤 。秋季氣候變化大，而且還干燥，而辛辣燒烤類食物大部分都燥熱傷津液，這些食物會嚴重影響到人體健康 。因此在秋季對于這些辛辣類食物一定要拒絕，比如辣椒、生姜、花椒、蔥、桂皮、酒等 ， 同時也不要吃得太油膩 。
處暑建議這樣吃
處暑節氣的慢支咳嗽多為痰濁壅肺或肺陰虧虛導致 ， 可選用蘿卜、茨菇、生梨、扁豆、生姜、百合、白木耳等 。
多汗、神疲乏力患者多為氣陰虧損，濕濁交阻 ， 可用西洋參、綠豆、生姜、藿香、佩蘭、扁豆、西瓜翠衣等 。
秋燥容易傷陰，適合陰（血）虛的食品有紅棗、龍眼、各種動物肝類、血制類品、豬牛肉、葡萄、桃、百合、胡蘿卜、枸杞子、山藥、黑大豆、桑椹、扁豆、獼猴桃、核桃、海松子、淡菜、蘋果、梨、香蕉等 。
食療即以食品的屬性及功能 ， 來輔助治療疾病或調理身體的一種療法，中藥的最初來源于食品，故中醫有“食藥同源”之說 。張健醫生強調，一般無特殊情況下不要刻意強求食療，因人體有自我調節功能，每當人體出現陰陽氣血失調時，就會產生對某種食品的渴望，通過該食品的攝入，進行自我調節，使陰陽氣血得到相對平衡 。故日常生活中食譜宜廣 ， 葷素搭配 ， 不宜過于抑制階段性對某些食品的渴望 。如有特殊情況 ， 可在醫生的指導下，選用相應的食療方案 。
此外，食療應根據節氣及人體陰陽氣血、臟腑功能的變化而隨時調整，切忌一成不變，故中醫云“病有常變，醫無常方”也 。由于各人體質的不同 ， 食療時還必須在醫生的辨證指導下，選用與其體質相應的食療 。
結語：以上是小編整理的“處暑吃什么，處暑飲食貼士”內容，希望能夠給大家帶來幫助 。
