沒熟的牛油果能吃 。牛油果雖然沒有成熟，但是其營養成分和熟了的牛油果相差并不大，只是食用口感較差，果肉太硬，有生腥氣，帶有苦澀味，味道一般人是難以接受 。建議挑選熟透的牛油果 ， 熟透的牛油果果皮呈深褐綠色或是紫黑色，果肉軟硬適中 ， 味道帶有濃郁的奶酪味，口感軟糯 。
【沒熟的牛油果能吃嗎】牛油果牛油果學名鱷梨，是樟科鱷梨屬植物，常綠喬木，耐陰植物 。高約10米，樹皮灰綠色 ， 縱裂 。葉互生 ， 長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形，先端極尖，基部楔形、極尖至近圓形 ， 革質，上面綠色，下面通常稍蒼白色 。花淡綠帶黃色，長5-6毫米，花梗長達6毫米 ， 密被黃褐色短柔毛 ?；ū粌擅婷鼙稽S褐色短柔毛 ， 花被筒倒錐形 。果大，通常梨形，有時卵形或球形，黃綠色或紅棕色，外果皮木栓質，中果皮肉質，可食 ?；ㄆ?-3月，果期8-9月 。
